おばあちゃんが作ってくれた真心の深い味、おでんキムチチゲの作り方<おばあちゃんの秘法>
幼い頃、祖母が作ってくれたおでんキムチチゲが印象深かったので、一度真似してみました。 おばあちゃんのことが思い出します。
2 人分
30 分以内
멜리샤인
材料
  • キムチ
    2カップ
  • かまぼこ
    2一切れ
  • 長ネギ
    1ea
  • いわし
    15ea
  • 昆布
    2一切れ
  • 砂糖
    1T
  • いわしの魚醤
    2T
  • カタクチイワシの出汁
    900ml
  • 薄口しょうゆ
    少し
  • コショウ
    適当に
調理順
STEP 1/6
昆布2枚とカタクチイワシ15匹を頭の内臓を取り除いた後、出汁を沸騰させる鍋に熱を加え、軽く炒めた後、900mlを入れて10分間中火で煮込みます
STEP 2/6
キムチは紙コップで2カップとキムチ汁6T鍋に先に入れてください！
STEP 3/6
だしの半分をキムチに入れて火をつけてください。(中火)だし汁が沸いたら
STEP 4/6
砂糖1Tといわしの魚醤2Tを入れてください
STEP 5/6
残りのカタクチイワシの出汁を注いで>おでん2枚を食べやすいようにいろいろ分解して三角に切って入れて>長ネギを入れてください
STEP 6/6
残りの味付けは薄口醤油に合わせて、最後に食用類1Tを入れてよく混ぜます。それではおばあちゃんが作ってくれた味完成！^^
*残りの味は薄口醤油にしてください。（しょっぱいから少しずつ） *最後に食用油1Tを入れるのがおばあちゃん一首です *沸騰させておいて海苔を冷ましてから、もう一度召し上がってみると最高です *ごゆっくりどうぞ！
料理レビュー
5.00
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  • 742*****
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    すごくおいしくて、このレシピで キムチチゲのレシピを変えました^^
    2023-06-01 13:35
  • 439*****
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    いつもよく食べています:)
    2020-12-15 18:43
  • 803*****
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    最高のレシピです 初めて感想を残します 口うるさいうちのパパもスープが好きなお姉さんも本当においしいそうです ご飯二杯はそのまま空けますね~^^ おいしいレシピ教えてくださってありがとうございます♡
    2020-11-06 18:50
  • 271*****
    score
    いわしの魚醤、食用油がポイントですね。 簡単でおいしいレシピをありがとうございます。
    2020-07-28 05:15
  • 719*****
    score
    カタクチイワシの魚醤がなくて戸惑ったんですが、入れなくてもおいしいです ありがとうございます。 おかげで二杯食べました ふふふ、お腹いっぱい
    2020-02-19 23:20
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