ニンニクの芽の作り方！ ニンニクの和え物、アリン味と水分を抑えて甘酸っぱい~
ニンニクの芽の和え物を いくら上手く作っておいても 時間が経てば水がだらだら出て 手も眼帯はそんな状況が発生するのではないですよね？ ハハハ~これは特級秘密レシピ！！ ニンニクの芽の和え物、水分が出ないようにする方法。 アリンの味も抑えてニンニクの茎の辛さも和らげます。 一度作っておけば、後々おかずとして活用度が高いですね。 飽きもしませんし。
6 人分
999 分以内
팬이맘의cook
材料
  • ニンニクの芽
    450g
  • 砂糖
    6TS
  • 酢
    8TS
  • コチュジャン
    3TS
  • ごま油
    1TS
  • ゴマの実
    1.5TS
映像
調理順
STEP 1/8
ニンニクの芽はきれいに洗って水気を切ります。
STEP 2/8
5cmの長さに切ります。
STEP 3/8
ボールに入れた後
砂糖大さじ6(200mlカップ1/2カップ)
私はリンゴ酢を使いました。
醸造酢や玄米酢
全部使ってもいいです。
2倍、3倍の酢は量を考慮しなければなりません。
STEP 4/8
よく混ぜた後、冷蔵庫に4時間以上保管してください。
僕は夕方に漬けて
12時間ほど放置しました。
アリン味は抜けて甘酸っぱい味がもっと強くなりました。
STEP 5/8
色はこういう色になります。
酢に漬けて色が変わりました。
酢水を捨ててニンニクの芽だけをボウルに入れました。
STEP 6/8
コチュジャン大さじ3とごま油大さじ1をかけて。
STEP 7/8
もみもみ和えて。
つるつるつやのあるニンニクの芽の和え物。
.
STEP 8/8
ゴマ大さじ1.5かけて仕上げました。
料理レビュー
5.00
score
  • 919*****
    score
    このおかずが好きだそうですが、おかず屋さんで買って食べるのかと思いましたが、本当においしいです ご飯泥棒ですね~ありがとうございます～
    2019-06-26 06:43
  • 756*****
    score
    レシピを見てやったんですが すごくおいしいですね。 ありがとうございます 長い間保管して食べることができますね
    2019-04-07 09:01
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