10K Recipe

餅を作るのは難しくありません、白雪期、簡単においしい名節チャンチ餅

餅を作るのが上手な方に直接習って一つ二つ作ることになったお餅がもうかなりの数になります。最初に作ったお餅が白ソルギです。とても簡単で簡単な上に完成したらやりがいがあります :D レーズンなど薬味を入れて美味しい白雪器を作ってみましょう！

5 人分

30 分以内

hancy002

材料

薄力米粉

1kg
お湯

10~15TS
砂糖

10TS
塩

1ts

調理順: STEP 1/11

米粉と砂糖、
塩をみんなで一緒に
手でこすりながら
(押して揉みながら)
ふるいにかけて水を
上に優しく
かけます。
そして手でもう一回
こすりながらもう一度
ふるいを下ろします。

STEP 2/11

生地を手に
ぎゅっと握ってみてください、
写真のように
団結しないといけないし、
投げた時、力なく
ヘベベ~解けないと
適当なものです。
したがって、水の量は
加減できます。

STEP 3/11

一番上にのせる
薬味を残しておいて
欲しい薬味などを
たっぷり入れてください、
きれいな白雪期だ！は
何もなく
そのまま蒸せばいいです。

STEP 4/11

蒸し器に水をぴくぴく
沸かしておきます。
僕は蒸し器がないので
鍋で作りました。

STEP 5/11

蒸し器に
ほんのり濡らした麻布風呂敷
敷いて用意した粉を
そっと伸ばしながら
よく入れます。
薬味をもっと望むなら
僕みたいに上にもっと
上げてくれてもいいですし、

STEP 6/11

麻布風呂敷を
よく覆い、ぐらぐら沸く
蒸し器にのせます。

STEP 7/11

ふたをしっかりと！かけて
20分間蒸して
5分間火を弱めて
灸を据えます。
灸を据えてこそ
もっとしっとりして
美味しいお餅になります。

STEP 8/11

さぁ~できました。
湯気がゆら~
立ち上るのが
おいしそうですね。

STEP 9/11

きれいなまな板を
餅に当てて、ひゅりゅうりゅう！
裏返してください~
この時、自信が
重要です！

STEP 10/11

そして盛り付けるお皿を、
まな板の上にある餅
床に当てて
また裏返せば
きれいに盛り込まれます。

STEP 11/11

レーズンを探して食べる
面白さもたっぷりので
ペクソルギ！！
おいしく作って召し上がってください。