圧力鍋で万能スープの出し方 - 牛胸肉の出汁作り
スープ、チゲ、煮付けを問わず多用途に使用できる万能牛肉スープです。
キムジャンシーズンに手入れして残った大根の皮やネギの根などの切れ味野菜を活用しても良い牛肉万能スープ！
PN豊年圧力鍋で煮ると、より濃く深い味のスープが素早く作れます。
4 人分
30 分以内
PN풍년
- 材料
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牛胸肉1塊
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タマネギ1/2~1ea
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長ネギ1一切れ
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大根1/3ea
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ニンニク3-5一切れ
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/3牛胸肉、玉ねぎ、長ネギ、大根、ニンニクなどの材料を圧力鍋にきちんと入れ、水を圧力鍋の1/2程度まで注いでください。
STEP 2/3圧力鍋のふたをして煮てください。
STEP 3/3火を消して圧力が抜けるまで蒸らしながら冷やした後、出汁だけをふるいにかけて冷蔵または冷凍保管してください。
- 作っておいた出汁はペットボトルに凍らせておいてキャンプに行く時に持って行けば役に立ちます。 - 調理済みの圧力鍋を洗浄する際は、必ずパッキンも外して柔らかいスポンジと中性洗剤で油気をきれいに拭いてください。
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