栗シフォンケーキ マロンシフォンケーキ
先日レシピご紹介した栗ジャムで作った栗シフォンケーキです。 栗ジャムの香りももっともらしく、味も良かったのでとても期待しながら作りましたが、完成してみたら栗の香りが思ったよりしなかったんです..フフフでもふわふわのシフォンケーキだったのでおいしくいただきました。 しっとりとした食感がとてもおいしい夜シフォンケーキ~！ 作ってみましょう~
3 人分
60 分以内
초록바람N
材料
  • 卵
    4ea
  • 砂糖
    20g
  • ブドウ種子油
    50g
  • お湯
    50g
  • 薄力粉
    80g
  • 栗
    125g
  • 卵
    4ea
  • 砂糖
    50g
調理順
STEP 1/8
まず、黄身生地を作ります。 卵黄をほぐし、砂糖を入れ、白くなるように泡立ててください。
STEP 2/8
栗ジャムやマロンペーストを入れ、ハンドミキサーでよく混ぜてください。 私はホームメイドの栗ジャムを使いました。
STEP 3/8
ぶどうの種油を入れてよく混ぜ、水を入れてよく混ぜてください。
STEP 4/8
ふるいにかけた小麦粉を入れてよく混ぜます。 完成した黄身生地はメレンゲが完成するまで片方に置いてください~
STEP 5/8
冷蔵庫で冷やしておいた白身に砂糖を3回に分けて入れながら、しっかりしていますが先が少し曲がるメレンゲを作ってください。 出来上がったメレンゲは黄身生地に3回に分けて入れ、ボリュームを出しながらよく混ぜてください。
STEP 6/8
完成した生地は水をかけたシフォン型にパンニングした後、箸で生地にセネバン円を描いて気泡を整理します。
STEP 7/8
170度に予熱したオーブンで40~45分ほど焼いてください。 焼けたシフォンは型ごとにひっくり返して冷やしてください。
STEP 8/8
ある程度冷めたシフォンケーキは型から外してください。 最後にきなこをさら振りかければ完成です。
栗ジャム作りは以下のリンクへ.. @6898810 https://blog.naver.com/ardour/221385824377
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