ウリ肉牛プルゴギいなり寿司弁当

お弁当を作るたびにお弁当メニューで何をしようかいつも悩んでいます^^; 作りやすく手軽で見やすく、美味しくておいしいお弁当メニュー！！素早く簡単なレシピにきれいさまで兼ね備えたお弁当メニューでおいしい牛プルゴギのいなり寿司です~^_^**

4 人分

10 分以内

백팔색조♡

材料

牛肉プルゴギ

600g
油揚げ
パセリ
即席ご飯
醤油

70ml
砂糖

4スプーンですくう
タマネギ

1/2ea
リンゴ

1/2ea
梅液

2スプーンですくう
みりん

2スプーンですくう
刻んだニンニク

2TS

調理順: STEP 1/13

用意されたプルコギ用牛肉の血をキッチンタオルで取り除いてください

STEP 2/13

牛肉に砂糖スプーン4杯を一番先に入れてください
糖分が大きいので砂糖を一番先に入れると甘みが空回りしません

STEP 3/13

玉ねぎ半分とリンゴ半分をミキサーにかけてください
玉ねぎとリンゴは、肉タンパク質のペプチド結合を取り除き、肉を柔らかくする軟肉作用を助け、臭みもよく抑えてくれます
また、リンゴの繊維質が含まれた糖度でより健康的な料理になれます^^

STEP 4/13

にんにく大さじ2を入れてください

STEP 5/13

醤油70mlを入れてください

STEP 6/13

梅液とみりんを25mlずつそれぞれ入れてください
梅のエキスとミリムの酸度も肉を柔らかくし、より豊かな味になるようにサポートします

STEP 7/13

果物のタンパク質分解作用は40℃~60℃で最も活性化されます暑い夏は傷む恐れがあるので冷蔵庫で熟成させなければなりませんが、それ以外は室温で熟成させた方が短い時間に肉を柔らかくしてくれます

STEP 8/13

熟成させた肉を熱したフライパンで焼きますスープが煮えるまで炒めます

STEP 9/13

いなりとパセリのご飯を用意してくれます
プルコギはハサミでいなり寿司にのせる大きさに切ってくれます

STEP 10/13

ご飯は別に味付けしません
いなり寿司用の調味油揚げなので、いなりにも味がついているしプルコギも味がついているので、別に味をつける必要はありません

STEP 11/13

ご飯を入れた油揚げに牛焼肉をのせます

STEP 12/13

パセリだけ挿せば、うちの肉牛プルゴギ寿司が完成です
パセリの香りと味が牛プルコギと本当によく合います
二人の組み合わせが本当にいいです^_^

STEP 13/13

牛焼肉のいなり寿司にマヨネーズをかけて、他のおかずを添えるととても心強いお弁当完成です！