Name: ふきのとう炒め
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: ふきのとう 1荷造りする; 豚ロース 1一握りの; 青唐辛子 2ea; 長ネギ 1ea; 刻んだニンニク 1TS; エゴマ粉 4TS; 塩 1TS; 濃口醤油 2TS; マグロ液 1TS; オリゴ糖 1TS; お湯 1/2スモールカップ; エゴマ油 1TS; ゴマの実 1TS

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ふきのとう炒め

おかずがなくて買い物してみたんですけどおいしかったですよ~

6 人分

30 分以内

윤씨네삼남매1

材料

ふきのとう

1荷造りする
豚ロース

1一握りの
青唐辛子

2ea
長ネギ

1ea
刻んだニンニク

1TS
エゴマ粉

4TS
塩

1TS
濃口醤油

2TS
マグロ液

1TS
オリゴ糖

1TS
お湯

1/2スモールカップ
エゴマ油

1TS
ゴマの実

1TS

調理順: STEP 1/18

まず、フキガエルを食べやすい大きさに切ります。私は10cmくらい少し長く切りました~

STEP 2/18

これから皮をむきます。

STEP 3/18

皮を全部剥がしました~

STEP 4/18

沸騰したお湯に塩大さじ1を入れて3分ほど煮ます。

STEP 5/18

冷水で洗い流してざるに入れて準備します。

STEP 6/18

ふきのとうが太いので半分に分けてあげました。

STEP 7/18

ロースは一握りくらい用意します。

STEP 8/18

副材料も切って準備します。
青陽唐辛子2個、長ネギ1個..

STEP 9/18

中華鍋にエゴマ油大さじ1と食用油大さじ1を入れ、にんにく大さじ1を入れて炒める。

STEP 10/18

その後、肉から炒めます。

STEP 11/18

肉が火が通ったらフキガエルも入れて一緒に炒めます。

STEP 12/18

青陽唐辛子を先に入れて一緒に炒めます。

STEP 13/18

濃口醤油大さじ2、マグロ液大さじ1、料理糖(オリゴ糖)大さじ1を入れ、味が枕になるように炒めます。

STEP 14/18

味をもっとよく切るように焼酎カップ半カップくらいの水を注いで炒めます。

STEP 15/18

水気が半分ほどなくなるまで炒めて、長ネギを入れて炒めます。

STEP 16/18

水気が半分ほど残った時にエゴマ粉大さじ4を入れて混ぜます。

STEP 17/18

混ぜると水気もなくなり、フキガエルにエゴマ粉がきれいに塗られます。

STEP 18/18

最後にエゴマ油大さじ1とゴマを多めに入れるとフキデ炒め完成です~

フキデはサツマイモ茎と似ているので、サツマイモ茎もこのように炒めるとおいしいですよ~