長ネギチーズスコーン作り
周りから「長ネギチーズスコーン」が おいしいとよく言われるので 私も味が気になって一度作ってみました！（長ネギとチーズの量はブリッツェル様のレシピを参考にしました） *6個分。
6 人分
90 分以内
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材料
  • 薄力粉
    250g
  • 砂糖
    40g
  • 塩
    2g
  • ベーキングパウダー
    5g
  • 無塩バター
    50g
  • 卵
    40g
  • 牛乳
    90g
  • 長ネギ
    100g
  • スライスチーズ
    3一切れ
映像
調理順
STEP 1/16
長ネギをきれいに洗って水気を切って薄く切ってください。
STEP 2/16
スライスチーズは小さく切って、使用するまで冷蔵庫に入れておいてください。
STEP 3/16
切った長ネギを乾いたフライパンに入れ、息が切れるまで炒めてください。
STEP 4/16
炒めた長ネギを皿に広げて冷やしてください。
STEP 5/16
[生地] ボールに薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけてください。 次に、砂糖、塩を入れて泡立て器でまんべんなく混ぜます。
STEP 6/16
四方1cmの大きさに切った冷たいバターを入れ
STEP 7/16
スクラッパーで刻むように混ぜてください。
STEP 8/16
バターが小豆の大きさほど小さくなったら、もうみじん切りにしてください。 次に、小麦粉の真ん中に溝を作ってください。
STEP 9/16
卵と牛乳を混ぜて溝に注いでください。
STEP 10/16
ヘラで割るように混ぜて粉が少し見える時
STEP 11/16
炒めた長ネギと小さく切ったチーズを入れて大まかに混ぜてください。 次に軽く生地を固めてください。
STEP 12/16
ラップやビニールの上に生地を置き、2cmの厚さに広げてください。(形はお好みで変えてください)。
STEP 13/16
ラップやビニールで生地を丁寧に包んで冷蔵庫で30分ほどティッシュさせてください。
STEP 14/16
ティッシュが終わったら生地を6等分に切ってください。
STEP 15/16
生地をオーブンパンに乗せ、上面に卵水を均等に塗ってください。
STEP 16/16
180℃に予熱したオーブンで20~25分ほど焼いてください。
ティッシュが終わると長ネギから水分が出て生地が硬くなることがあります。 なので作る時、水分量を少し減らしたり、水分量を減らさずに切る時、上粉を少しかけながら切ってください。
料理レビュー
4.96
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  • 567*****
    score
    本当においしいですね みんなどこで買ってきたのかと言ってました 最高です
    2025-03-06 06:23
  • 391*****
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    上にあるレシピそのまま計量しましたが、生地を切る時にくっついて心配しました こねて時間がなかったので冷蔵庫で一日泊まって翌日焼いたんですが、とてもおいしかったです おいしいレシピをありがとうございます。 もう一回。また作ると思うんだけど..今度牛乳の量を少し減らそうかと思うんだけど···大丈夫かも知れませんね
    2024-12-04 21:51
  • 648*****
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    うわぁ、おいしいです
    2023-12-31 20:59
  • 353*****
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    レシピありがとうございます 外側、内側、外側はしっとり！ 最高ですね^^ とてもおいしいです~~^^
    2023-04-08 12:58
  • 417*****
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    初めて挑戦したんですが すごく曲げましたね おいしく食べました ありがとうございます
    2023-04-05 18:48
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