洋食と韓国料理の調和、辛いスープパスタ作り
国内唯一の料理専用の料理酒ミリムを活用して、コクは抑え、コクは加えたピリ辛スープパスタを作ってみよう！
1 人分
60 分以内
롯데주류 미림
材料
  • パスタ
    1盛り付け
  • エビ
    6ea
  • 貝殻
    10ea
  • イカ
    1ea
  • ニンニク
    3一切れ
  • タマネギ
    1/4ea
  • ミニトマト
    5ea
  • ベトナム唐辛子
    3ea
  • 白ワイン
    3TS
  • トマトソース
    150g
  • オリーブ油
    3TS
  • パルメザンチーズ
    少し
  • 塩
    少し
  • コショウ
    少し
  • 料理酒
    3TS
  • お湯
    500ml
  • チキンストック
    5g
調理順
STEP 1/8
それぞれの材料を用意する。
STEP 2/8
沸騰したお湯に塩を入れ、パスタ麺を8分間茹でてください。
その次にオリーブオイルでコーティングすると、パスタ麺の準備完了！
STEP 3/8
エビを洗って用意しておいて、貝は海監してください。
イカの胴体はリング状に、足は食べやすく切ってください。
STEP 4/8
ニンニクは薄切り、玉ねぎは千切り、ミニトマトは半分に切れば材料の準備は終わり！
STEP 5/8
フライパンが熱くなったらオリーブオイルを巻いて
にんにく、玉ねぎ、ベトナム唐辛子を炒めてください！
STEP 6/8
ニンニクと玉ねぎがこんがりキツネ色になったら、用意しておいた海産物と白ワイン、料理酒のミリム大さじ3を入れて炒めてください。
Tip. この時、料理酒のみりんを入れると臭みがなくなるだけでなく、イカの食感が柔らかくなります！
STEP 7/8
海鮮が炒めたら出汁の材料である水500mlとチキンストック、そしてトマトソースとミニトマトを入れて煮直してください。
STEP 8/8
沸騰したらパスタ麺を入れて塩コショウで味付けしてください。
その上にパルメザンチーズをパラパラかけるとシーフードたっぷりのスープパスタ完成！！
海鮮を炒める時、料理酒のみりんを入れると臭みがなくなり、イカの食感も柔らかくなります！
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