鶏ささみの醤油煮の作り方、匂いがなく優しく~
チャンジョリムは牛肉でも豚肉でも、そして鶏肉でも何でもおいしいと思います:)今度は鶏むね肉を使ってチャンジョリムを作りました。
2 人分
30 分以内
혀니ㅋ
材料
  • 鶏むね肉
    2一切れ
  • 月桂樹の葉
    2~3一切れ
  • 清酒
    3スプーンですくう
  • しょうが粉
    少し
  • コショウ
    少し
  • ニンニク
    1一握りの
  • 青唐辛子
    1ea
  • 濃口醤油
    5スプーンですくう
  • 料理酒
    2スプーンですくう
  • 砂糖
    1/2スプーンですくう
  • オリゴ糖
    2スプーンですくう
  • ゴマの実
    少し
  • ごま油
    少し
調理順
STEP 1/4
鍋に月桂樹の葉2-3枚と清酒、ショウガ粉、コショウを入れて煮込み、お湯が沸いたらきれいに洗った鶏むね肉を入れて15分ほど煮込みます。
STEP 2/4
よく煮えた鶏むね肉は、すくい上げた海苔を冷やした後、食べやすく裂いて準備します。 鶏肉を茹でた出汁は捨てずに鶏肉の出汁として使うので、千切りにして500mlほど用意します。 そして丸ごとにんにくと青陽唐辛子を準備!
STEP 3/4
分量の醤油タレに鶏のゆで肉500mlを入れ、丸ごとにんにくと青陽唐辛子を入れて煮込み、裂いた鶏むね肉を入れて煮込みます。
STEP 4/4
ぐつぐつおいしく調理中~途中でまんべんなくよく混ざるようにかき混ぜ、味を見ながらお好みで煮ればいいです。
料理レビュー
5.00
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  • 702*****
    score
    簡単でおいしいですね^^
    2025-02-04 14:00
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