黒胡麻のかまぼこホットク【リクイップオイルプレッソ&ワッフルメーカーレシピ】
代表的な冬のおやつホットク！ リクイックと一緒にホームメイドホットクを作ってみましょう~
2 人分
30 分以内
리큅
材料
  • 黒ゴマ
    1カップ
  • 強力粉
    1.5カップ
  • もち米粉
    0.5カップ
  • お湯
    200ml
  • ドライイースト
    3t
  • 塩
    1T
  • シナモンパウダー
    1T
  • 黄砂糖
    3T
  • シュガーパウダー
    1.5T
調理順
STEP 1/7
材料: 黒ごま1カップ、強力粉1.5カップ、もち米粉0.5カップ、ぬるま湯200ml、ドライイースト3t、塩1T、シナモンパウダー1T、茶色砂糖3T、シュガーパウダー1.5T
STEP 2/7
黒ごまをリクイップのオイルプレッソに採油する。
STEP 3/7
強力粉、もち米粉、水、イースト、塩、黒ごま油(1T)を入れてホットク生地を作る。 （この時、塩とイーストは会わないように混ぜる。
STEP 4/7
準備された生地をラッピングし、リクイップの食品乾燥機IRD5に45度~2時間ほど発酵させる。
STEP 5/7
黒ごまかす（0.5カップ）、シナモンパウダー、茶色の砂糖、シュガーパウダーを混ぜて具を作る。
STEP 6/7
発酵した生地に牛を入れ、リクイップのベルジアンワッフルメーカーに食用油を塗って焼く。
STEP 7/7
焼けたホットクにゴマのムクをかけて完成させる。
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