辛くて濃厚な豚肉キムチチゲの黄金レシピ
大韓民国人なら誰でも好きなキムチチゲのレシピを持って来ました:) 脂が適当に混ざった豚肉をたっぷり切って入れてぐつぐつ煮込んだキムチチゲは、テンジャンチゲと一緒に結婚後一番多く煮込み、これからもずっと煮続けるべきチゲです！ :)
4 人分
30 分以内
스와티라마
材料
  • 熟成キムチ
    1/4ea
  • 豚肉
    250g
  • 昆布
    4カップ
  • 豆腐
    1/2一切れ
  • 醤油
    2T
  • 塩
    適当に
  • 長ネギ
    適当に
調理順
STEP 1/7
材料の手入れ
キムチは薬味が半分くらい洗うように水で軽く振って水気を切って適度に切り、豚肉はキムチと同じくらいの大きさに切ってください。 豆腐は四方1.5cmに切ります。
STEP 2/7
鍋でぶどうの種油を熱した後、豚肉を香ばしいにおいがするようにこんがり炒めてください。
STEP 3/7
炒めた肉にキムチを入れて炒め、昆布を溶かした水を注いで蓋をして染み出るように十分に煮込みます。
STEP 4/7
醤油2T、塩を好み通りに入れて味をつけてください。
STEP 5/7
濃い味が足りなければ、取らぬ狸の皮算用のスープを入れます。
STEP 6/7
豆腐を入れて潰れないように気をつけながら長ネギを入れてもう少し煮込んでください:)
STEP 7/7
香ばしくて辛いキムチチゲ完成！
本当においしく食べましたね 肉がたっぷり入ったキムチチゲ一つさえあればご飯一杯問題なく食べられます;)
私は他のポスティングでまた来ます
寒いですが、皆さん健康に気をつけてください、
美味しくて幸せな午後をお過ごしください
:)
シーユースン♡
追加で辛い味をもっと出したい時は、唐辛子粉や青陽唐辛子を入れてもいいですよ :)
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