Name: ベジタリアンポテトカレーライス
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: ジャガイモ 2ea; トマト 2ea; ココナッツクリーム 1can; ココナッツオイル 1-2ts; ヨーグルト 1荷造りする; エンドウ豆 소; 高段者 소; 粉末カレー 指名手配の

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ベジタリアンポテトカレーライス

ベジタリアンとして市販されているカレーの中で動物性のないカレーを手に入れるのが難しいのが実情なので、この前作っておいたマサラで作ってみたカレーを紹介します。 http://blog.naver.com/imsckim/220670966684

3 人分

30 分以内

랄리구라스

材料

ジャガイモ

2ea
トマト

2ea
ココナッツクリーム

1can
ココナッツオイル

1-2ts
ヨーグルト

1荷造りする
エンドウ豆

소
高段者

소
粉末カレー

指名手配の

調理順: STEP 1/12

カレーを調理する鍋回しフライパンが熱が上がったらココナッツオイルを敷いて(ココナッツオイルがなければ普通の食用油に代替)

STEP 2/12

あらかじめ用意しておいたジャガイモを入れて

STEP 3/12

ココナッツオイルでこんがりと焼いてくれます。

STEP 4/12

そしてトマトも切ってよく混ぜて炒めて

STEP 5/12

ココナッツクリームも入れて

STEP 6/12

グリークヨーグルト(水分が少ないヨーグルト)も入れてくれて

STEP 7/12

エンドウ豆も用意しておいて

STEP 8/12

枝豆も入れてくれて(なければ省略するか他の豆に代替可能です。)

STEP 9/12

事前に準備したマサラを好みで入れて

STEP 10/12

お口に合わせて塩または菜食調味料、タマリンド(甘酸っぱい果物)、チリ、コショウを入れて完成させて

STEP 11/12

最後に専門ネパール食堂のカレーに似た味を出してくれるパクチーを入れてくれます。
パクチーが苦手な方でもカレーに入れたときはだいたい抵抗なく美味しく召し上がれます。

STEP 12/12

ご飯にのせてポテトカレーライスが出来上がりました。

完熟トマトがたくさん入ってヨーグルトにココナッツクリームが入ってこそより濃厚なカレーの味が感じられます。完熟トマトがなければホールトマト(缶)製品を使用しても濃厚なトマトの味を加えることができます。 http://blog.naver.com/imsckim/220671320684