Name: 青ニンニクワカメの茎炒め。
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ワカメの茎 1荷造りする; 青ニンニク 2一切れ; にんじん 1一切れ; 食用油 1スプーンですくう; 砂糖 1/2スプーンですくう; 薄口しょうゆ 適当に; ごま油 1スプーンですくう; ゴマ 1/2スプーンですくう

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青ニンニクワカメの茎炒め。

ワカメの茎炒めを暇になれば、2、3日おかずの心配はしなくてもいいと思います。青ニンニクとワカメの茎、最高の相性ですね。ほのかな青ニンニクの香りいっぱいのワカメの茎炒めです。

4 人分

15 分以内

어부동김반장

材料

ワカメの茎

1荷造りする
青ニンニク

2一切れ
にんじん

1一切れ
食用油

1スプーンですくう
砂糖

1/2スプーンですくう
薄口しょうゆ

適当に
ごま油

1スプーンですくう
ゴマ

1/2スプーンですくう

調理順: STEP 1/9

自然の仙ワカメの茎1パックと青ニンニク、ニンジン1切れを用意しました。

STEP 2/9

塩蔵ワカメの茎は冷水で3、4回洗い
冷水を多めに入れて、30分ほど浸してワカメの茎の塩分を落とします。

STEP 3/9

塩分除去したワカメの茎は
かさかささせながら水に何度もふやかします。
適当に洗ってあげるとわかめの生臭さがするかもしれないので···何度も洗います。

STEP 4/9

ワカメの茎は適度な大きさに切って、

STEP 5/9

青にんにくとにんじんは細かく千切りにして準備します。

STEP 6/9

オイルスプーン1杯を入れてワカメの茎を炒めます。

STEP 7/9

しばらく炒めてからニンジンを入れます。

STEP 8/9

にんじんが半熟したら青にんにくを入れてぐつぐつ炒めます。
オーガニック砂糖や梅液を入れて
薄いと思ったら薄口醤油で味をつけてください。

STEP 9/9

中途半端に炒めるとワカメの生臭さがする可能性があるので、十分に炒めます。
火を消してごま油一さじ入れて、
ゴマがサラサラ···

ワカメはカルシウムが豊富だそうです。播種類はわかめのカルシウム吸収を妨げるので、できれば入れない方がいいでしょうね。長ネギと玉ねぎの代わりに青ニンニクを入れると、香りが良くてとてもいいですね。