カシューナッツバターチキンカレー(Cashew nut butter chicken curry)
週末の夕方、家族とおいしく食べたカシューナッツバターチキンカレーです。
ピーナッツバターを入れてまろやかな味わいが想像以上！
すぐ品切れになるほどおいしく食べました:)
4 人分
60 分以内
HappyChloe
- 材料
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鶏むね肉2一切れ
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タマネギ1ea
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にんじん1/2ea
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ニンニク3一切れ
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カレー3Ts
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月桂樹の葉2一切れ
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しょうが粉1/2ts
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ケチャップ3Ts
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ピーナッツバター3Ts
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ブロッコリー1ea
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カシューナッツ1一握りの
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ライム汁
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お湯630g
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コショウ
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パセリ
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- 調理順
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STEP 1/11鶏むね肉を適当な大きさに切ってください。
STEP 2/11ボウルに鶏むね肉を盛ってカレー粉1Tsを入れて和えます。
STEP 3/11鍋に油を多めに入れ、鶏むね肉を入れてこんがり焼きます。
完璧に身につける必要はありません！ 表面をコーティングするように火を通してください。
STEP 4/11こんがり焼けた鶏ささみをまた取り出しておきます。
STEP 5/11切り刻んだ玉ねぎとにんじんを鶏を炒めた鍋に入れて炒めてください。
STEP 6/11刻んだにんにくも入れて一緒に炒めます。
STEP 7/11出しておいた肉を入れて、生姜パウダー、コショウ、カレー粉2Ts、月桂樹の葉2枚を入れてください。
STEP 8/11お湯を注いで強火で沸騰させます。
STEP 9/11沸騰したら中火にし、ケチャップとピーナッツバターを入れてよくかき混ぜます。
STEP 10/11ブロッコリーを適当な大きさに切って入れてください。
弱火にした後、蓋をして約20分間煮込みます。
STEP 11/11最後にカシューナッツを一握り入れて混ぜてください。
お皿にご飯一杯を盛ってカレーをたっぷりのせた後、ライム汁を数滴落とせば完成です。
ライム汁は、ややもすると感じられるカレーの脂っこさを抑える役割をします。 ライム汁がなければ、レモン汁をかけていただいても大丈夫だと思います。
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