ノーオーブン！甘くしっとりグレーズドドーナツ作り

*8個分。

6 人分

999 分以内

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材料

強力粉

160g
薄力粉

40g
砂糖

30g
塩

3g
インスタントドライイースト

4g
卵

30g
牛乳

100g
バター

25g
シュガーパウダー

適当に
牛乳

適当に

映像

調理順: STEP 1/20

ボウルにバターを除くすべての材料を入れ、5分間こねてください。

STEP 2/20

バターを入れて15~20分間こねてください。

STEP 3/20

暖かいところ(40℃)で50分間1次発酵させてください。

STEP 4/20

1次発酵後、生地の大きさが1.5~2倍大きくなったか確認してください。

STEP 5/20

生地を8等分に分けて丸めてください。

STEP 6/20

15分間、中間発酵させてください。

STEP 7/20

ペーパーホイルを9×9cmサイズに8枚切り、また丸生地をのせてください。*後で揚げる時の形が壊れません！

STEP 8/20

生地を直径7~8cmの大きさになるように平たく押してください。

STEP 9/20

瓶のふたで真ん中を開けてください。

STEP 10/20

小さい生地も紙ホイルの上に乗せてください。

STEP 11/20

暖かいところ(40℃)で30分間2次発酵させてください。

STEP 12/20

中火で油を温めてください。

STEP 13/20

油に割り箸を入れたとき、周りに気泡がついたら火を弱めて生地を入れて揚げてください。

STEP 14/20

紙ホイル目を持って紙ホイルが上に見えるように入れてください。*揚げてみると紙ホイルは取り外されます。

STEP 15/20

生地が焦げやすいので、見守りながら揚げてください！

STEP 16/20

よく揚げられたら冷やしてください。(まだ私は揚げるのが難しいですね;;)

STEP 17/20

ボウルにシュガーパウダーを適当に入れ、牛乳を少しずつ入れながらしっかりまたは薄くしてください。*お好みの濃度に合わせて作ってください！

STEP 18/20

私はしっかりした濃度にして半分だけ塗りました~

STEP 19/20

ボウルに乗せてアイシングを乾かしてください！

STEP 20/20

ビニールにシュガーパウダーと小さなドーナツを入れて振ってつけてください。

生地が焦げやすいので、揚げる時は低い温度で揚げなければなりません！アイシングを作る時、シュガーパウダー+水を混ぜると牛乳と混ぜた時よりも透明感が増します！