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ナスの魚醤の和え物
少し蒸して柔らかいナスを魚醤で和えると、ピリッとした味がナスの中身に染み込み、一味違った食感をプレゼントする。 魚醤を多めに作っておいて、ナスの魚醤の和え物とご飯を混ぜて食べても珍味である。
4 人分
15 分以内
CJ 제일제당
材料
ナス
2 ea
イカナゴの魚醤
2 TS
ごま油
1 TS
白ぶどう酢
1/2 TS
キシロース砂糖
1/3 TS
唐辛子粉
1/2 TS
長ネギ
1/2 TS
刻んだニンニク
1/2 TS
ゴマの実
少し
調理順
STEP
1
/3
枝は縦に半分に分け、長さによって2~3等分して蒸し器に蒸す。 蒸したナスは食べやすい大きさにちぎって海苔を冷やす。
STEP
2
/3
分量を味付け材料をすべて混ぜて魚醤を作る。
STEP
3
/3
ナスに魚醤を入れてまんべんなく和える。
焼き肉
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