偏食NO！おいしいニンジンのタルト作り
私はにんじん特有の生臭い香りが嫌いで、カレーや千切りにしないと食べにくいんですが シナモンパウダーとクリームチーズでにんじんの香りをたくさん取りましたフフフ *直径18cm タルト型使用。
6 人分
120 分以内
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材料
  • バター
    50g
  • 卵
    1ea
  • 砂糖
    30g
  • 薄力粉
    100g
  • アーモンドパウダー
    20g
  • バニラ·エキストラック
    1/2tsp
  • にんじん
    150g
  • 砂糖
    60g
  • 牛乳
    50g
  • 薄力粉
    50g
  • シナモンパウダー
    1/2~1tsp
  • 卵
    1ea
  • バニラ·エキストラック
    1tsp
  • クリームチーズ
    100g
  • バター
    50g
  • シュガーパウダー
    50g
  • バニラ·エキストラック
    1tsp
  • アーモンドパウダー
    30g
  • シュガーパウダー
    30g
  • 牛乳
    少し
  • 食用色素
  • 食用色素
  • 食用色素
映像
調理順
STEP 1/19
(パトシュクレ/タルトジ) ボールに柔らかいバターと砂糖を入れてクリームを作ってください。 その後、黄身+バニラエキストラックを少しずつ入れながら混ぜてください。
STEP 2/19
1番に粉類を半分ずつ分けて入れながらもさらさらと混ぜてください。 粉が見えなければ、一塊で練ってください。
STEP 3/19
冷蔵庫で30分ティッシュさせてください。
STEP 4/19
ティッシュが終わったら生地を0.3~0.5cm厚さに広く押して型に入れて形を整えてください。(直径18cm)
STEP 5/19
生地に紙ホイルを敷いて、押し石や米、豆などを詰めてください。 その後180℃~10分焼いてください。（タルト紙を先に軽く焼いてあげると、よりカリカリに食べられます！）
STEP 6/19
にんじんを適当な大きさに切り、火が通るまで蒸したり煮たりしてください。
STEP 7/19
ミキサーに（にんじんピーリング）材料をすべて入れて細かく挽いてください。（蒸したにんじんが熱すぎる場合は軽く冷やしてから使用してください。）
STEP 8/19
ふるいにかけてください。
STEP 9/19
生地にニンジンピーリングをすべて入れてください。 その後180℃で25~30分間焼いてください。（焼かれながら膨らみますが冷めたらまた沈みます！）
STEP 10/19
焼けたら冷やすネットに乗せてぬるま湯に冷やしてから冷蔵庫に冷やしておいてください!(クリームが溶けないように!)
STEP 11/19
ボウルに柔らかいバターとクリームチーズを入れて混ぜ、バニラエキストラック、シュガーパウダーを入れてクリームを作ってください。 次に、冷めたニンジンのタルトの上に平らに伸ばしてください!(クリームを使い切ります!)* マジパンを作る間、冷蔵庫に入れておいてください。
STEP 12/19
(マジパン)アーモンドパウダーとシュガーパウダーをふるいにかけてください。 その後、牛乳をほんの少しずつ入れながら練ってください。 一塊になったら牛乳を入れるのをやめてください！（冷蔵庫に30分休止させてください。）
STEP 13/19
大まかに2:1に分けて、小さな生地には緑色の食用色素を、大きな生地には黄色と赤色の色素をつけて色をつけてください。
STEP 14/19
オレンジ色の生地を適当に取ってニンジンの形にしてください。
STEP 15/19
緑色の生地を少しだけ取って葉を作ってください。
STEP 16/19
使用する枠に合わせてサイズと個数を調節してください。
STEP 17/19
タルトの上にのせてください。
STEP 18/19
刻んだアーモンドを枠に振りかけてください。(省略するか、他のナッツに代替できます!)
STEP 19/19
マジパン基準で切って召し上がってください~
料理レビュー
5.00
score
  • 247*****
    score
    義理の母にプレゼントしようと思って作りました！ ところでクリームチーズとバターとクリーム化を作る時どうして水ができるのか分かりません 水を捨ててずっとミックスしたのにクリームが黄色くて水がずっとありますね。なぜでしょうか？
    2020-04-18 22:17
  • 794*****
    score
    小さいものでも作ったんですが、おいしいです！！！
    2018-05-27 12:19
  • 968*****
    score
    とてもおいしく食べました。感謝！
    2017-07-26 19:49
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