心までお腹が空いた夜、深夜食堂の貝酒蒸しの真似 - アサリの酒蒸し作り

たまたまイールド「深夜食堂」で店主がお客さんに貝酒蒸しを出してくる場面を見ましたが、ちょうどアサリを買ってきて、ハマグリの代わりにアサリで真似してみました。夜食にチキン、豚足などのデリバリー料理もいいですが、さっぱりして香ばしいのに太らないこのアサリ酒蒸しはいかがですか？皆さん^^

2 人分

15 分以内

큰며느리

材料

アサリ

800g
青唐辛子

1ea
カワハギトウガラシ

7ea
ニンニク

2一切れ
清酒

100ml
バター

1T
醤油

1t

映像

調理順: STEP 1/13

よく解感させたアサリと材料を用意してください。

STEP 2/13

ニンニクと青陽唐辛子はきれいに洗ってニンニクは薄切りに、青陽唐辛子はみじん切りにしてください。

STEP 3/13

長ネギもきれいに洗ってみじん切りにしてください。(*長ネギの代わりにワケギがあれば完成した時にもっと素敵できれいですが、我が家の冷蔵庫にはちょうど全部落ちて長ネギの青い部分を使いました*)

STEP 4/13

さて、材料の手入れは終わりましたので、本格的に作ってみます！
熱した鍋に油をかけてください。

STEP 5/13

まず、チトン唐辛子を入れて炒めて香りを出して、

STEP 6/13

刻んだ青唐辛子を入れて炒めてください。

STEP 7/13

辛く香りがすると思ったらニンニク片も一緒に入れて炒めてください。

STEP 8/13

これからヨシル~したアサリを鍋に入れてスパイスと一緒に口が開くまで炒めてくれます! ^^

STEP 9/13

炒めていたらアサリが熱いとだけ言えって口を開けるんですよ。その時

STEP 10/13

清酒を100ml注いで蓋を閉めた後、2~3分ほどぐつぐつ沸かしてください。

STEP 11/13

ぐつぐつ煮始めたら、みじん切りにしておいた長ネギとバターを入れて蓋をしてぐつぐつ煮込んでください。

STEP 12/13

沸騰したら醤油を1t入れてよく混ぜてふたをして約30秒煮ると

STEP 13/13

アサリ酒蒸し完成！！！
皆さん、アサリ酒蒸しで気軽に楽しい夜食タイムを過ごしてください♡

●もっと辛くお召し上がりになりたい場合は青陽唐辛子をもっと入れてください！ ●貝だけではなく、スープを是非味わってください！とてもおいしいです ^^ ●醤油は入れすぎないでください。アサリが十分しょっぱいです！ ●アサリは十分に海監してください！

料理レビュー

4.97

score

306*****

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とてもおいしいです

2023-11-19 05:49
650*****

score

昔の深夜食堂よりはまってよく作って食べたんですが、最近急に思い出してもう一度やってみると大体だけ思い出しましたちょうどここにほぼ同じレシピがあってとても良かったです万能バターを入れたらバジルコショウの味がしてもっと新鮮ですねスープ最高です

2023-11-12 18:35
551*****

score

おいしかったです

2022-10-04 03:48
664*****

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わ~旦那さんがレストラン料理みたいだって~ 僕は最後にコショウをすり入れました親指チャックですアサリがしょっぱくて醤油は入れませんでしたレストランのレシピありがとうございます

2022-08-29 23:08
630*****

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おいしく食べました

2022-05-08 18:10

583*****

score

美味しいです

2021-12-24 20:46

991*****

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もう3番目。一番好きなメニューです

2021-12-04 18:23

hee*******

score

私もレシピを見てさっとやったんですが、しょっぱかったんです。今度は醤油を省略します^^おいしいです

2021-10-26 17:24

890*****

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私はバターを入れすぎたようです..おいしいレシピありがとうございます^^

2021-06-09 07:43

917*****

score

ありがとうございます！本当においしいです♡

2021-06-01 16:59

382*****

score

とてもおいしかったです。お酒が好きでお腹いっぱいにならずに食べられるおつまみを探すのにぴったりですね。 .

2021-05-14 19:34

884*****

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すばらしいレシピありがとうございます

2021-04-20 15:37

631*****

score

アサリ酒蒸しが好きでよく作って食べたんですが、このレシピにしたら夫が大好きでしたパスタも一緒に食べたんですがすごくおいしいですね超おすすめです！！

2020-11-22 20:33

928*****

score

ありがとうございます。白ワインと一緒に飲みました ^^ ところで私が何を間違ったのかとてもしょっぱいですね~清州の代わりにチョンハを入れたんですが、そのせいでしょうか？それとも、解監時間が短いからでしょうか？？

2020-11-07 22:54

832*****

score

おいしく焼酎を一杯飲みました~ バターの香りがフック味覚と嗅覚を包み込む中でアサリの香りで仕上げ~とても良かったです^^

2020-09-18 23:11

897*****

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ハマグリで試してみたんですが大成功ですお酒の肴、絶対おすすめです特に雨の夜に最高^^

2020-07-05 17:10

814*****

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とてもおいしく食べました^^

2020-07-01 00:51

990*****

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焼酎とチョンハ、両方とも作ってみましたが、チョンハの方がおいしかったです！そして焼酎の量はちょうど100mlが適当だと思います。貝の量が多くてたくさん入れたらお酒の味が強すぎました。バターの香りがするのがお酒のつまみよりはご飯のおかずとしておいしそうです

2020-06-16 13:30

867*****

score

ありがとうございます:) 簡単でおいしいレシピでした

2020-03-29 23:33

832*****

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おいしく食べました~^*

2020-03-18 20:48

962*****

score

いつも貝の蒸し物をするたびにおばさんのレシピを見てたくさん手伝ってもらっています..今日も記念日に新郎に作ってあげたらおいしく食べ終わりました..辛くてさっぱりした貝酒蒸しのオススメです！！

2019-11-27 00:18

885*****

score

ユリが安く売ってそれにしましたが、本当においしかったです！量が多くてお酒を300個とバターを2個しましたが、お酒が多くなってもバターの量はそのままにしなければならないようです。ww

2019-09-28 22:14

379*****

score

すごい！すごくおいしいです僕は残ったビールを入れて、加塩バターなので醤油は省略しました今度はバジルのようなハーブと白ワインを入れてパスタを作って食べようと思います。ありがとうございます！！

2019-07-14 19:01

435*****

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一人酒用にいいですね追加の味付けをしなくても大丈夫です。煮るほどしょっぱくなるんですよ。バターを入れると香ばしい butをたくさん入れると脂っこくなるアサリちゃんと洗わないと.. 汁搾り

2019-07-11 18:29

779*****

score

私はアサリ、ムール貝、ホタテ貝の貝柱を追加しましたが、珍味料理でした。おいしいレシピありがとうございます。

2019-03-13 19:15

412*****

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とてもおいしいレシピですありがとうございます

2019-03-03 03:43

446*****

score

とてもおいしく食べました最後の醤油は入れてないけど、味が合ってました。味見しながら入れた方がいいと思う

2018-11-24 20:59

999*****

score

おいしくていいですね···材料欄にある内容と調理法にある内容が違います···

2018-07-21 00:35

434*****

score

新郎があたふた食べるのを見ると大成功です。^^

2018-07-16 21:43

676*****

score

サッカーを見ながら食べましたフフフありがとうございます

2018-06-27 23:52

358*****

score

醤油は入れなくてもいいので、汁たっぷりですね時間も長くかからず、おいしく作って食べましたおいしいレシピありがとうございます ^^

2018-04-06 20:57

315*****

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簡単にお昼に食べようとしましたが、思ったよりおいしくてびっくりしました！スープをパンにつけて食べながら、すぐに全部飲みました。いいレシピをありがとうございます！またアサリを買いに市場に行かなければならないようです

2018-03-24 02:56

756*****

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とてもおいしかったです~ お父さんがお酒のつまみとして最高だそうですスープまで全部すくって食べました.. 普段料理が下手なのにレシピのおかげで認められて本当に嬉しいです^^私は妊娠中なのでアップルサイダーと食べましたが、貝が大好きでよく作って食べると思います。ありがとうございます！！！

2018-01-05 11:14

324*****

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おいしかったです醤油は本当に入れてもいいと思うし後でミネラルウォーターをもう少し注いで沸かしましたシンプルで渋い味麺を茹でて食べてもいいですね

2017-12-30 18:32

632*****

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とてもおいしいレシピありがとうございます。年末のホームパーティーの時にもう一度作るつもりです！！アサリから塩味がして塩かけなくてもいいところでしたよ！！バターが神の一手！！グッドグッド、私たち辛いもの食べられないのでネズミの糞唐辛子の代わりにニンニクをもっと入れました~~~

2017-12-17 17:28

527*****

score

僕は本当に料理が下手なのにこれを見てやり遂げましたとてもおいしいです今度またするつもりですか。ありがとうございます

2017-06-08 17:52

36 レビューすべてを見る>

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