春の旬の食べ物であるホヤの塩辛の作り方
春春春~春が来ました~ 今が旬のホヤ、退屈に酢コチュジャンにだけつけて食べたんですか？ 難なく和えて食べる方法でホヤの塩辛を作って、春を食卓にのせてみてはいかがでしょうか
6 人分
999 分以内
강씨집밥
材料
  • ホヤ
    2kg
  • 青ニンニク
  • 唐辛子の吸い殻
    5ea
  • 粗塩
  • 唐辛子粉
    5T
  • ニンニク
    2T
  • 魚醤
    1T
  • 砂糖
    1/2TS
  • ゴマの実
  • ごま油
調理順
STEP 1/5
松ぼやを粗塩大さじ2杯かけて2時間漬けてください
STEP 2/5
漬けたホヤを一口で食べやすい大きさに切ってください
STEP 3/5
大きなボウルにホヤを用意し, 斜め切りの唐辛子と分量のタレを入れてください
STEP 4/5
ピリッとした青ニンニクを薄切りにして入れてください
STEP 5/5
最後のごま油を少し入れて仕上げてください。
一日ほど味が染み込んでから召し上がるとより一層美味しく召し上がれます。 ホヤをしょっぱくないように少し粗塩で2時間漬ける理由は、味付けも適切に切る目的もありますが、水気を切って水気のないホヤの塩辛を作るためです。 漬けるときは必ずざるに入れて冷蔵庫に保管して漬けてください
料理レビュー
5.00
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  • 749*****
    score
    温かいご飯と一緒に食べることを考えると 口から唾が溜まります、 ありがとうございます。
    2023-08-14 11:55
  • 108*****
    score
    とてもおいしく食べました~~
    2021-05-01 19:45
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