王~バーベキューカルビ
どうすれば家族が美味しく食べられるかな？
悩んだ末にレストランで食べたポークリブカルビを家でも作ってみました~味はやっぱり~グッド
4 人分
60 分以内
장분순
- 材料
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豚カルビ5kg
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長ネギ2一切れ
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タマネギ2ea
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ベトナム唐辛子5ea
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八角2ea
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コショウ10一切れ
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月桂樹の葉5一切れ
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みそ0.5スプーンですくう
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薄口しょうゆ1スプーンですくう
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焼酎1紙コップ
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ニンニク10ea
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ステーキソース3スプーンですくう
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チリソース3スプーンですくう
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薄口しょうゆ2スプーンですくう
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ケチャップ3スプーンですくう
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バルサミコ酢2スプーンですくう
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マグロ液1スプーンですくう
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はちみつ3スプーンですくう
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料理酒2スプーンですくう
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刻んだニンニク1スプーンですくう
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コショウ0.5スプーンですくう
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ジャガイモでんぷん2スプーンですくう
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- 調理順
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STEP 1/5ワンカルビを冷水に1時間ほど浸してから沸騰したお湯でゆでてください
STEP 2/5茹でたカルビをきれいに洗った後、鍋に入れ、水を浸すほど注ぎ、ベトナムの干し唐辛子、八角、コショウ、味噌、長ネギ、玉ねぎの月桂樹の葉にニンニクを入れて中火で40分ほど茹でてください
ふたを開けて強火で焼酎を入れて一杯沸かしてください
STEP 3/5よく茹でた豚カルビをタレで20分ほど寝かせてから弱火でじっくり煮込んでください
STEP 4/5豚カルビを皿に盛って残ったタレはでんぷん水を入れ濃度に合わせて煮込んでからかけてください
じゃーじゃん、完成しました
STEP 5/5完成した王豚カルビです~
ワンカルビを茹でる時、最後に焼酎を入れて蒸らすと柔らかくコシがあります。ソースの濃度をよく合わせる必要がなく、おいしいです
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