[海外 一人暮らし Cook.feel通]51. やわらかい 茶碗蒸し レシピ
最近冷蔵庫で茶碗が長く放置されていたようなので、茶碗蒸しをしてみました。
3 人分
30 分以内
꼬마마로
材料
  • 卵
    3ea
  • 昆布だし
    150ml
  • 料理酒
    1/2スプーンですくう
  • イカナゴの魚醤
    1.5スプーンですくう
  • にんじん
    1スプーンですくう
  • 長ネギみじん切り
    2スプーンですくう
調理順
STEP 1/6
料理酒や昆布、私たちは水がなければなくてもいいです。
STEP 2/6
- 卵3個をトントンむいてスプーンでかき混ぜた後(最低100回はかき混ぜてください)
STEP 3/6
- いかなごの魚醤1と1/2スプーン入れ、
STEP 4/6
- 長ネギ2スプーン、にんじん1スプーンを入れてかき混ぜる。
STEP 5/6
- 水が注がれた鍋に器を入れて湯煎をさせる。
STEP 6/6
- 強火で4分ほど煮込んでから火が通ったと思ったら(実際にかき混ぜてみると火が通っていない状態)スプーンで前後にかき混ぜながらガスの火を弱火にしてじっくり煮込んで待っていれば、やわらかい茶碗蒸しが完成！！
※ 長ネギやにんじんもあって入れただけで、家にある他の野菜や精米のものもなければ卵やイカナゴの魚醤だけあってもいいですよ。
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