ベトナムフォーの種類は大きく二つに分かれるそうです。一つは今日の牛肉スープで作った「パボ(Pho bo)」で、もう一つは鶏肉スープで作ったパガ(Pho ga)です。 主にベトナム南部の人たちはパボを楽しみ、北部の人たちはパガを食べるそうです。 そしてベトナムフォーとタイフォーの違いは、タイフォーはベ[トナムフォーに比べて香りが強くてとても刺激的な味だそうです~ 韓国人の口にはタイよりさっぱりしたベトナムフォーがもっと口に合いそうです~ そのため、ほとんどのフォー専門店はベトナムフォーを好みます。 今日はスープの味をさっぱりさせるために、少しコリア方式を添えてすっきりとして香りの良いフォースープの味とさっぱりしてさっぱりした味を一緒に感じられるレシピを公開いたします。 実は私もフォースープは今回が初めてなので、5回ほど失敗して自分なりのレシピを作り出しました~今日のレシピは調味料なしでとても涼しくてさっぱりした~だしなんですよ。