10K Recipe
砂肝の唐揚げ、コシがあって香ばしいです~
もちもちした砂肝を美味しく揚げてみました~香ばしく揚げた砂肝は、ビールのおつまみマッコリのおつまみとしても絶品です。 簡単に揚げて花金を送ってみましょうか?
1 人分
60 分以内
니콜씨
材料
砂肝
1荷造りする
天ぷら粉
1カップ
塩
1/2TS
刻んだニンニク
2TS
料理酒
1TS
コショウ
1/2TS
食用油
2カップ
醤油
3TS
刻んだニンニク
1TS
酢
1/2ts
調理順
STEP
1
/3
小麦粉を入れてごしごしこすった後、澄んだ水が出るまでハンガーにかけてよく洗って水気を切った近位に下味をつけてください~
塩おろしにんにく、胡椒、料理酒を入れてモグモグ混ぜていただいた後
30分ほど置いておけばいいそうです。
料理酒がなければ焼酎に漬けてもいいです
牛乳に漬けても臭みを消すのに役立ちます
STEP
2
/3
揚げる準備をしないといけないんですが~
まずキッチンタオルに乗せて水気を取ってから小麦粉の服を一度着せて、天ぷら粉を溶いて服を作ってください~
服を着せた近衛を揚げてください
油の温度は生地を油に落とした時に空気の滴と一緒に浮ぶとちょうどいい温度になったんですよ。
キッチンタオルに油を一度抜いたら終わり!!
STEP
3
/3
きれいに盛り付け~
衣は薄めにすると薄めの服を固くすると厚めの服を着ることになります。 好みに合わせて薄さを調節してください~
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