Name: 辛鶏肉の激辛炒め作り
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 3塊; タマネギ; 長ネギ; ピーマン; ナス; キノコ; 野菜; みりん; コショウ; 塩; 醤油; 砂糖; 刻んだニンニク; ごま塩; 唐辛子粉; オリゴ糖

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辛鶏肉の激辛炒め作り

美味しくて辛いプルダック炒めです。

2 人分

60 分以内

소만이

材料

鶏むね肉

3塊
タマネギ
長ネギ
ピーマン
ナス
キノコ
野菜
みりん
コショウ
塩
醤油
砂糖
刻んだニンニク
ごま塩
唐辛子粉
オリゴ糖

調理順: STEP 1/15

家にある野菜を少し厚く千切りにします~鶏と一緒に炒めるので厚くないと柔らかくなりません~

STEP 2/15

ネギは薄く千切りにしました~ ネギを切り終わって、アリン味を除去するために水に漬けてください~

STEP 3/15

鶏むね肉は解凍して、布を編むように切ります。（薄切りにしてください。よく煮えるように

STEP 4/15

料理大さじ1、塩小さじ1、コショウ少しで肉に下味をつけます~

STEP 5/15

すべすべになれ~生臭さはなくなれ~~ 胸肉だからパサつくことがあるので、30分ほど寝かせておくといいですよ~

STEP 6/15

その間、タレを準備しましょう~プルコギソースと似ています~ 醤油大さじ2、にんにく大さじ1、砂糖大さじ1にしてください。

STEP 7/15

下味になった鶏むね肉は鶏むね肉だけ取り出してください。

STEP 8/15

作っておいたタレにもみもみしてください。

STEP 9/15

すでに手入れした野菜ももみしてください。

STEP 10/15

タレを寝かせておきます~ 10~20分寝かせておけばいいですよ~

STEP 11/15

食用油を2周回してください。

STEP 12/15

熱くなったら、煮込んでおいた鶏ささみと野菜を入れます。かき混ぜながら炒めてください~

STEP 13/15

ある程度火が通ったらナスも入れて炒めます~

STEP 14/15

炒め終わったらここがポイント！！唐辛子粉大さじ2を惜しみなくたっぷり入れます！！パッパッ！！

STEP 15/15

炒めて少しパサついた感じがして、水を大さじ2杯入れて一緒に炒めてくれました~ 炒め終わったらお皿にのせる前に、のせて糖を2周してキラキラ輝くように、甘くしてくれます！！ごま塩もたっぷり！！

鶏ヒレにするとより柔らかいです。