10K Recipe
リコッタチーズ
残った牛乳でリコッタチーズを作る方法です
4 人分
999 分以内
Sophie Park
材料
牛乳
500ml
生クリーム
250ml
レモン汁
1.5TS
塩
1/2ts
調理順
STEP
1
/5
鍋に牛乳、生クリームを入れて混ぜ合わせ、中弱火にかけて沸騰させる
STEP
2
/5
牛乳が沸騰したらレモン汁と塩を円で囲み、スプーンで一度丸くかき混ぜ、弱火で30分間煮る
※ 何度もかき混ぜるとまとまらないので、必ず一度だけかき混ぜる
STEP
3
/5
約30分スンドゥブのようにある程度塊ができたら火から降りて軽く冷やす
STEP
4
/5
ざるの上に綿布をのせ、3を柄杓ですくって慎重に盛った後、少なくとも1時間は水気を切る
STEP
5
/5
残った水気は一度軽く絞り、好きな形の型に綿布を塗ったまま入れて1日以上固める
水気をたくさん絞るとパサつくので、取りすぎないようにしましょう
料理レビュー
4.96
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133*****
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ありがとうございます。
2021-07-27 13:04
417*****
score
簡単でおいしく作りました~~ リコッタチーズサラダも今は家で簡単に食べられますね~ ありがとうございます~
2021-04-06 19:58
600*****
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私はセンチョップを作りましたが、成功しました。 売るよりずっとおいしいです~~^^
2021-01-30 10:09
plu****
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おいしくできました ~ 私はちょっと負けた気がしますが、冷蔵庫を入れておくとかなり硬くなって、それなりに成功しました
2020-12-24 21:18
183*****
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とてもおいしくて香ばしくてまろやかにチーズが出来上がりました! 生クリームを入れたからか 少し脂っこい方ではありますね 前は生クリームなしで作ったんだけど。 生クリームの割合をもう少し減らしてもいいと思います。 僕は1リットル牛乳を全部入れて 一度に作って サラダのたびにトントンとちぎってのせるからおいしいですね
2020-07-13 11:28
447*****
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本当に香ばしくておいしいです~~~ 完全大成功です!!! ^^
2020-06-06 19:01
650*****
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とてもおいしいですね!!
2020-05-24 13:03
637*****
score
いろんな違うレシピで作ってみましたが、このレシピが一番良かったです。 完全満足です^^ 今、2回やって冷蔵庫に入れておきましたが、楽しみです。 良いレシピありがとうございます~
2020-05-10 18:52
481*****
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どこで間違ったのでしょうか? チーズ味がしません。チーズにしては固すぎます
2020-03-24 14:20
741*****
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わぁ、本当にチーズになりますねお子さんに食べろと言ってくれたんですけど、すごくよく食べますね ありがとうございます^^
2020-03-12 16:28
189*****
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何回か失敗したんですが レシピ本当にいいです ^^ でも…··· なぜチーズが柔らかいのでしょうか? 私はできるだけ硬くしたいです
2020-02-05 08:11
147*****
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沸かす時塊にならなくて心配しましたが(それでレモン汁をもっと入れました^^;) 綿布にろ過したらきれいにまとまりました~ 手作りチーズがとてもおいしいです~!
2019-10-20 21:21
kat********
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毎回酢を入れると散らばっていた理由が分かりました。 一度だけかき混ぜるのがコツでしたね~ すごい!!共有してくださってありがとうございます~
2019-10-01 14:28
528*****
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わあ、なんと髪の毛が生えてチーズを自分で作るなんて..想像もできなかったんですが 今日直接レシピを見て作ったんですが すごくおいしいです 食べてみて感動したね。水気をある程度絞ってから容器に入れて冷蔵庫に熟成させておいて少し味わったんですが、とても柔らかかったです。 こんなにおいしいチーズを作るとは…感動です。 いいレシピをありがとうございます
2019-08-20 17:23
136*****
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とても簡単で簡単においしいチーズを作りました ありがとうございました!
2019-05-20 23:01
247*****
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とてもおいしいですね。もう家で作って食べます
2019-03-11 01:33
809*****
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レシピを見てチーズ、最初はかっこよく成功したんですが それから2回連続失敗ですね 火の調節ができていないでしょうか (泣) 30分弱火で煮る時、スンドゥブを熱く見えないともっと煮込まないといけないんですか? 火が降る時点の中身の状態をどうやって確認すればいいのか知りたいです~
2018-12-26 14:06
662*****
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チーズがすごくよくできました 初めての作品ですが、ベリーグッドです
2018-06-11 18:54
601*****
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最高~ 超おいしいです~♡♡
2018-03-15 18:37
883*****
score
おいしいですよ^^
2017-10-11 23:11
996*****
score
すごいですよ~不思議にしきりに作って食べるようになりますが
2017-09-02 23:37
822*****
score
買って食べるよりずっとおいしいです。 ありがとうございます。
2017-08-22 00:10
466*****
score
前に他のレシピでリコッタチーズを作りましたが、このレシピの方法が失敗確率もなく、はるかにおいしいですね.. これ一つで今夜の料理王になりましょう。ありがとうございます^^
2017-02-10 04:43
23
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