アーモンドフローランテン、キャラメルアーモンドパイ
温かいアメリカーノやミルクティーと一緒に楽しむととても良さそうなパサついたパイジ生地の上に~甘いキャラメルソースで和えたアーモンドフローランテンをのせます。
2 人分
90 分以内
메기맹이
- 材料
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強力粉100g
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薄力粉100g
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バター140g
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塩2g
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お湯70g
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生クリーム40g
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バター40g
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砂糖60g
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オリゴ糖40g
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アーモンドスライス100g
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- 調理順
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STEP 1/5[パイジ作り]
フードプロセッサーを使ったり、ボウルにパイジの材料を入れ、バターが豆粒くらいになるまで切りながら生地をよく混ぜます。 生地が固まったらビニールで包んで冷蔵庫で15分ほど休止させたが3つ折りを3回します。
STEP 2/5フライパンサイズに合わせて広く押してフォークで穴を開け、180度に予熱したオーブンで25~30分ほど焼いてください。 役割を果たすほどに焼いてください、オーブンによって温度が異なる場合がありますので、時間は調節してください。
STEP 3/5[キャラメルアーモンド作り]
鍋にアーモンド以外の材料を入れ、火にかけてグツグツ煮込んでください。 少しドロドロして色が濃くなってきたら、火から下ろしアーモンドを入れてください。
STEP 4/5焼き上げたパイジにまんべんなく広げ、180度に予熱したオーブンで15~20分キャラメル色がするほど焼いてください。 やはりオーブンごとに温度が異なる場合がありますので、温度や時間は調節してください。
STEP 5/5冷やしてから食べやすいようにバーの形に切って個別包装してプレゼントするのもいいし、ティーフードとして添えるのも甘くて香ばしいですよね。
パイジ作りは暑いうちに作るとバターが溶けてしまうので、そろそろ夏が近づいてくると作りにくいかもしれませんので、春が過ぎる前に一度作ってみてもいいと思います。
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