チキンサラダ&ハニーマスタードソース作り
外はカリカリ、中はしっとりとしたチキンとシャキシャキ野菜の出会い~食欲をそそるさわやかなチキンサラダ！
0 人分
60 分以内
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材料
  • 鶏ヒレ
    500g
  • 塩
  • コショウ
  • 牛乳
  • 卵
    2ea
  • ジャガイモでんぷん
  • サラダ野菜
  • ミニトマト
  • マスタード
    1.5TS
  • マヨネーズ
    4TS
  • はちみつ
    1TS
調理順
STEP 1/12
鶏肉は牛乳に30分以上寝かせてください。 肉の肉質が柔らかくなり、鶏肉特有の臭みを抑えてくれるので、味が一層すっきりします~
STEP 2/12
サラダ用野菜はベーキングソーダを溶かした水できれいに洗い、冷水に浸しておきます。^^
STEP 3/12
牛乳に漬けておいた鶏肉は塩少々とコショウで下味をつけて10分ほど置いてください~
STEP 4/12
肉に少し下味をつける間、分量の材料をよく混ぜるとハニーマスタードソースが手軽に完成~！
STEP 5/12
卵は白身だけ二つ割って泡立つように溶かしてください~
STEP 6/12
袋にはでんぷん粉を入れてください~
STEP 7/12
卵白に鶏肉をたっぷり浸して、でんぷん粉を軽くつけて、ふるってください。
STEP 8/12
でんぷん粉が重ねすぎると衣が厚くなるので、やさしくはたいて粉をかけてください。
STEP 9/12
油がぐつぐつ煮えたら生地の鶏肉をどぶんと落としてください。
STEP 10/12
こんがり火が通ったら油が抜けるようにしばらくふるいにかけておいてください。
STEP 11/12
皿に水気を切った野菜を食べやすく切って盛ってください。
STEP 12/12
その上にチキンをのせるとチキンサラダが完成！
料理レビュー
5.00
score
  • 952*****
    score
    ソースだけ作って食べたんですが おいしかったです^^ たびたび利用します^^ ありがとうございます。~~
    2023-08-15 09:24
  • 405*****
    score
    作りやすくてとてもおいしいです！ 夫がレシピキープ！しろって！私は塩を少しだけ入れました。
    2020-06-25 12:27
  • 460*****
    score
    ソース味がおいしいです！！
    2019-06-09 13:04
  • 216*****
    score
    思ったより簡単でサラダと一緒にチキンは最高ですし、ハニーマスタードソースと幻想的な相性でとてもおいしくなりました。 ありがとうございます!! :))
    2017-11-10 08:32
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