STEP 1/12
鶏肉は牛乳に30分以上寝かせてください。 肉の肉質が柔らかくなり、鶏肉特有の臭みを抑えてくれるので、味が一層すっきりします~
STEP 2/12
サラダ用野菜はベーキングソーダを溶かした水できれいに洗い、冷水に浸しておきます。^^
STEP 3/12
牛乳に漬けておいた鶏肉は塩少々とコショウで下味をつけて10分ほど置いてください~
STEP 4/12
肉に少し下味をつける間、分量の材料をよく混ぜるとハニーマスタードソースが手軽に完成~!
STEP 5/12
卵は白身だけ二つ割って泡立つように溶かしてください~
STEP 6/12
袋にはでんぷん粉を入れてください~
STEP 7/12
卵白に鶏肉をたっぷり浸して、でんぷん粉を軽くつけて、ふるってください。
STEP 8/12
でんぷん粉が重ねすぎると衣が厚くなるので、やさしくはたいて粉をかけてください。
STEP 9/12
油がぐつぐつ煮えたら生地の鶏肉をどぶんと落としてください。
STEP 10/12
こんがり火が通ったら油が抜けるようにしばらくふるいにかけておいてください。
STEP 11/12
皿に水気を切った野菜を食べやすく切って盛ってください。
STEP 12/12
その上にチキンをのせるとチキンサラダが完成!