下ごしらえされていないほうれん草なら、 こうやって端っこも整えてあげて···.. 黄色い葉も取ってくれて.. 手入れを少しずつしてこそナムルの味もよくなるんですよ~

お湯が沸いたら塩を少し入れて.. ほうれん草を入れて···.. 光の速度でさっとゆでてあげればいいですよ~茹でたほうれん草は冷たいシャワーを浴びて.. ふるいにかけて水気を取っておいてください~ もし時間がなければ手でぎゅっと絞って水気を取っても良いです..

旧正月のチャレサンにのせるほうれん草のナムルなのでニンニクなどは入れないで.. 香ばしいゴマをすりおろして入れます~ 国産ゴマを家で洗って.. 乾かして、炒めてナムルを作るたびに臼ですりおろして料理に入れてくれるととても香ばしくておいしいですね~ 小さな苦労ですが、このような基本タレ一つ一つの真心がおかずの味をおいしくしてくれるようです..

こうやって···ごま塩とごま油···..そして天日塩を入れてくれましたね~ 日常のおかずとして食べるならニンニクを入れてもいいでしょう~ でも今日は旧正月のお膳立てにのせるほうれん草のナムルで和えてみるのでにんにくは抜きました..参考にしてください~おいしく和えたら旧正月のお膳立てになるほうれん草のナムル完成です~