Name: プレッツェル作り
Total time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: お湯 150ml; ブドウ種子油 5g; 強力粉 176g; 重力粉 74g; 塩 3g; 脱脂粉乳 7g; 砂糖 5g; イースト 4g; スライスチーズ; クリームチーズ

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プレッツェル作り

自家製のプレッツェルレシピです。

4 人分

999 分以内

체리샴푸s

材料

お湯

150ml
ブドウ種子油

5g
強力粉

176g
重力粉

74g
塩

3g
脱脂粉乳

7g
砂糖

5g
イースト

4g
スライスチーズ
クリームチーズ

調理順: STEP 1/10

すべての材料をこね機に注ぎ、こねます。

STEP 2/10

一次発酵まで終えた生地。

STEP 3/10

60gずつ分割すると計8個出てくるんですよまるまるまる。ビニールで覆い常温で15分中間発酵。

STEP 4/10

ティッシュを終えた生地は、モップを使って長く伸ばします。スライスチーズを長く入れ、よく折ります。

STEP 5/10

つねってしっかり仕上げて、丸く仕上げ。

STEP 6/10

二番目のはクリームチーズを入れてみました。

STEP 7/10

プレッツェル状に成形してください。

STEP 8/10

出来上がったプレッツェルはパンニングして光波オーブン40度スチームを追加して40分間二次発酵してください。

STEP 9/10

何も入れてないプレッツェルには塩をパラパラ振りかけ、

STEP 10/10

210度で15分焼けば終わり。