半干しイカは流水できれいに洗った後、口を取り除き、適当な大きさに切ってください。

パプリカは流水で洗ってから千切りにしてください。 青唐辛子と赤唐辛子は流水で洗ってから斜めに切ってください。 キャベツとズッキーニは流水で洗った後、キャベツは千切りにしてズッキーニは半月切ってください。 玉ねぎとニンニクは皮を取り、流水で洗った後、玉ねぎは千切りにしてニンニクは薄切りにしてください。

熱したフライパンに食用油を入れ、にんにくと玉ねぎを入れて炒めてください。 ズッキーニ、青唐辛子、赤唐辛子を入れて炒めてキャベツを入れて炒めてください。

赤、オレンジ色のパプリカを入れて炒めてください。

イカを入れて炒めて、料理酒を入れて炒めてください。

醸造醤油を入れて炒め、料理酒と唐辛子粉を入れて炒めてください。 オリゴ糖を入れて炒め、コショウとごま油を入れてまんべんなく和えて火から下ろします。

イカ炒めを皿に盛り、ゴマを少し振りかけます。