10K Recipe
さくさく栄養満点「たけのこ刺身」
たけのこといえば思い浮かぶ竹~たけのこはたまに中華料理に材料として一緒に出てきますが、よく接する食材ではないですよね? しかし、春になると缶詰ではなく生のタケノコに出会えます 体にもとても良いタケノコは その食感も最高です 体内の塩分を調節してダイエット食としても良いタケノコ!! 今日はタケノコの味と食感を一番よく感じられるようにタケノコの刺身で食べてみました。
2 人分
90 分以内
cookking
材料
たけのこ
指名手配の
コチュジャン
1TS
唐辛子粉
1.5TS
酢
2TS
オリゴ糖
2TS
ニンニク
1ts
ゴマ
少し
調理順
STEP
1
/5
新鮮なタケノコを用意してください。
STEP
2
/5
きれいに手入れして、米のとぎ汁で1時間ほどじっくり煮込んでください。
STEP
3
/5
冷水で冷やしてタケノコのシャキシャキした食感を生かしてください。
STEP
4
/5
タレ材料(コチュジャン1TS、唐辛子粉11/2TS、酢2TS、オリゴ糖2TS、ニンニク1ts、ゴマ若干)を混ぜてタレを作ってください。
STEP
5
/5
熱を冷ましたタケノコは水気を切り、薄くスライスしてください。 茹でるだけでとてもおいしいタケノコの刺身が出来上がります。
タレは酢コチュジャンの代わりにしてもいいです
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