タルトジのバター、卵は冷たく用意しておきます。 タルト紙の韓国産小麦、アーモンド粉、シュガーパウダー、塩はふるいにかけて準備しておいてください。 クリームのバター、卵は室温にあらかじめ出しておかずを入れさせ、アーモンド粉は別にふるいにかけます。 韓国産小麦とトウモロコシ澱粉は混ぜてふるいに2回下ろしてください。 ブルーベリーは生果を利用するとより良いですし、なければ冷凍ブルーベリーを解凍せずにそのまま使用します。