薄力粉とメシマコブのベーキングパウダーはふるいにかけてボウルに入れ、ここに砂糖と塩を入れて混ぜてください。 混ぜておいた粉類と塩、砂糖に冷たいバターを切ってスクラッパーで刻んでください。(ちなみに私は白砂糖が切れて黄砂糖にしました。)

そぼろの状態になったら、刻んだチョコレートを入れてスクラッパーでみじん切りにするように混ぜます。

ここに冷たい牛乳を入れてスクラッパーで混ぜてください。

固まっていく生地はビニールに入れて手でひとたまりに固まって冷蔵庫30分ティッシュさせます。

休止させた生地は棒で正方向に押し、開いた生地は両側に重ねて折りたたんだ後、再び押す動作を3回します。

生地は軽く押して型を取ってから切ってください。 形はしたい好みで~好きなように~

切った生地はパンニング後、上面に牛乳水を塗って200℃12~15分間焼きます。

出来立てのスコーン完成。 サンファンキノコの粉が入っていて、色が黄土色です。サンファンキノコの粉が入っているからといって、固有の味をそのまま維持することができるので、より良いです。 健康にも良いし、味はそのまま持っています。 そしてパサついた食感のスコーンではなく、少しのしっとり感も感じられるスコーン。 それで普通のスコーンとは違って喉が詰まらないですね。