なすとアンチョビが入ったペンネパスタ
なすとアンチョビが入ったペンネパスタ
1 人分
30 分以内
조제
- 材料
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ペンネ80~100g
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エクストラバージンオリーブオイル3スプーンですくう
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ナス1/2ea
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ミニトマト7~8ea
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アンチョビ1ea
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ペペロンチーノ3~4ea
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ニンニク2一切れ
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白ワイン2~3スプーンですくう
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お湯1柄杓
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グラナ·パダーノチーズ少し
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パセリ粉
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オレガノ
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- 調理順
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STEP 1/4枝の長さで半分に切って準備して..2等分したり······大きければ3等分に長く切って中をくり抜きます。 ミニトマトも1/4カットします。 にんにくも薄くスライスして準備します。 アンチョビはみじん切りにして準備します。
STEP 2/4別のフライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、アンチョビ、ペパロニチから炒めます。 焦げないように注意しながらナス、トマトを加えて炒めてください
STEP 3/4白ワインを入れて臭みを吹き飛ばし、良い香りが残ります。 スター茹で汁を1杓子入れてパセリとオレガノ、コショウも入れてぐつぐつ2/3程度煮詰めてください
STEP 4/4最後にグラナ·パダーノチーズをすりおろして少し入れて混ぜれば完成です
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