Name: ムルワカメの酢コチュジャン和え作り
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ワカメ 300g; キュウリ 1/2ea; 砂糖 1スプーンですくう; 酢 4スプーンですくう; コチュジャン 2スプーンですくう; 刻んだニンニク 1スプーンですくう; 水あめ 1スプーンですくう; ゴマの実 1スプーンですくう; マグロ液 0.3スプーンですくう

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ムルワカメの酢コチュジャン和え作り

冬に食べる食欲がそそる海の和え物作り

2 人分

30 分以内

문성실

材料

ワカメ

300g
キュウリ

1/2ea
砂糖

1スプーンですくう
酢

4スプーンですくう
コチュジャン

2スプーンですくう
刻んだニンニク

1スプーンですくう
水あめ

1スプーンですくう
ゴマの実

1スプーンですくう
マグロ液

0.3スプーンですくう

調理順: STEP 1/5

まずわかめはパックに入ったもの、300gくらい入っているものを購入しましたね。ワカメを適当に流れる冷水で洗って異物を除去し、沸騰したお湯に入れてワカメの青み(?)が蘇るように茹でてみると、あんなに黒い水ワカメがお湯で茹でると青い緑色(?)に変わります。

STEP 2/5

茹でた水ワカメは冷水で何度も洗って冷やし、水気をしっかり絞って食べやすく切り、キュウリ(2分の1個)も斜めに切って一緒に準備します。水ワカメを茹でてからすぐに冷水で洗い流して温もりをなくして冷やします。水気がたくさんあると和えてからも水が出続けますので、なるべくおいしい酢の物のために、ぜひ手が震えるほど水気を絞ってください。

STEP 3/5

酢コチュジャンのタレ材料である砂糖1、酢4、コチュジャン2、おろしニンニク1、水あめ1、ゴマ1を一つに入れて混ぜ、まず砂糖と酢を入れて砂糖が溶けるまで混ぜて、残りの材料を入れて酢を作ります。レシピのツナ入り味噌汁は、後で味見して味が薄いと思ったら入れてくれる具材ですよね。

STEP 4/5

水気を絞った水ワカメときゅうりを入れて

STEP 5/5

もみもみ手で和えると最後の味を見て、味が薄いと思ったらマグロのしん汁0.3を入れて味を調えると、はるかにうまくておいしくなります。