カレーピザはじゃがいもとささみがメインなので、副材料は少しずつ用意してください。 じゃがいもは皮をむかずにきれいに洗って4切れに切ってください。 鶏むね肉の1/2個は4~5個に切って準備してください。 残りの野菜類も食べやすく準備してください。

ボウルにカレー粉1、料理酒1、オイル1、コショウ0.3を入れてよく混ぜ、上から切っておいた鶏むね肉を入れてもみ、30分ほど寝かせてください 鶏むね肉の厚さが厚すぎる場合は、フォークで刺していただくか、切り込みを入れて寝かせてください。

じゃがいもも沸騰したお湯で80%程度茹でてください。(4~5分程度茹でてください。)

ボウルにカレー粉1、水あめ(オリゴ糖)1、オイル1、コショウ0.3を入れてよく混ぜ、煮たじゃがいもを入れて寝かせてください。 もしカレーのタレがきつすぎるなら、じゃがいもの茹で汁半さじを入れてください。 水あめが入って冷水を混ぜると水あめが溶けません

ではカレーソースを作ってみましょう。 鍋にカレー粉2、水1+1/2カップ、コショウ0.4、水あめ1/2、玉ねぎ1/4個を入れてぐつぐつ煮込んでください。 私はパプリカ残ったものがあって入れてみました ソースが少しドロドロになったらヨーグルト1スプーンを入れてよく混ぜてください。 ヨーグルトは自家製のものや市販されている生クリーム味のヨーグルトをご使用ください。(果物味のヨーグルトはいけません。)

完成したカレーソースです。

トルティーヤに上で作ったカレーソースをまんべんなく塗ってください。 カレーソースを塗りすぎると辛いので、適度に塗ってください。

ピザチーズを少しサラかけて玉ねぎ、パプリカをまんべんなくトッピングしてください。

その上にカレーソースに寝かせたジャガイモと鶏ささみを一つずつのせてください。 私は鶏むね肉5枚を使って、1枚は切って中央にトッピングしてみました。

じゃがいもと鶏ささみの間にブロッコリーを一つずつトッピング、ピザチーズもパラパラ振りかけ180°で20~25分間焼いてください。 鶏ささみが焼けるまで焼いてください。 温度と時間はオーブンごとに異なりますので、調節しながら焼いてください。

カレーピザ完成です。