Los gofres son de Blgica, lo que significa que son dibujos a cuadros, y los gofres belgas se dividen de nuevo en wafles de Bruselas y waffles de Lieja. Los waffles de Bruselas se caracterizan por ser crujientes y ligeros, y los waffles de Lieja se caracterizan por ser dulces y masticables con gran azcar (Pulchega).

En primer lugar, se hace una masa de polister, se aade un pincho de levadura en 100 gramos de agua y se agrega 100 gramos de harina fuerte para mezclar bien. Haz la masa mezclada as el da anterior y djala por un da.

y comenzamos a hacer waffles de Bruselas. En primer lugar, mezcle 112g de leche con 8g de vinagre para hacer leche con leche.

y 120 gramos de leche por adelantado.

Medir 82 gramos de mantequilla, ponerla en una olla y quemarla.

Cuando derrite la mantequilla y la hierve, sale un poco marrn, solo hay que quemarla un poco hasta que est marrn. Ten cuidado porque si lo quemas demasiado, vers polvo y restos carbonizados!

La mantequilla se quema, se vierte leche con leche, y se mezcla bien con la leche.

todos los polish del da anterior en un tazn,

Vierta la mantequilla quemada, la leche batida y la mezcla de leche en la masa de polish.

La masa de polish no se disuelve fcilmente porque est aglomerada, pero se mezcla bien con una batidora o una batidora.

Medir 137 gramos de harina y ponerlo aqu. Solo lo puse, y hay una masa, as que creo que sera bueno tamizarla y agregarla.

30 gramos de yema de huevo, por favor.

Agregue 12 gramos de azcar y mzclalo bien.

Agregue 2 gramos de bicarbonato de sodio y agregue un pincho de sal. Si tiene vainilla, por favor, por favor. Yo no estaba, as que me salt.Si se mezcla bien y se mezcla bien, se completa la masa de waffle de Bruselas.

Mantequilla la waffle y agrega la masa moderadamente.

Lo asas de un lado para otro y ya est.

Esparcir la polvo de azcar en los waffles terminados y comerlos. El principio es que los waffles de Bruselas se comen espolvoreando polvo de azcar en lugar de jarabe, creo que se puede comer a su gusto.

La masa en s misma tiene poco sabor dulce y poco sabor, y cuanto ms la masticas, ms agria parece tener. Es ms delicioso porque lo come rociando jarabe, y es un waffle que se sigue comiendo.