Primero, separa el huevo del blanco y la yema. En las galletas merengue no se usan yemas de huevo, sino solo claras.

Ponga una cucharada de jugo de limn en el huevo blanco. Ayuda a mantener el sabor a pescado y a darle un merengue ms duro.

Vamos a jugar merengue. Se frota la porcelana blanca hasta que se espuman, como se ve en la foto. La velocidad es buena para la Etapa 4.

Cuando se produce una burbuja, como se ve en la foto, se le aade un tercio de azcar. La relacin entre el blanco y el azcar es de uno a uno. Si tiene menos azcar, es difcil golpear merengue slido.

Y agita la burbuja grande como la foto hasta que desaparece y se eleva de blanco.

Si est en la foto, agregue un tercio de azcar de nuevo.

Y luego en el paso 4, se hace un puff hasta que sale. En segundo lugar, es ms como la crema cuando le agregas azcar y lo agitas. Es brillante y suave. Golpalo hasta aqu.

Finalmente, agregue todo el azcar restante y agite de nuevo al paso 4.

Si su brillo se vuelve as y la forma del cuerno se pone correctamente, se golpea muy bien.

Aade un poco de yogurt de fresa en la masa de merengue.

Y en la primera etapa, arreglar la burbuja y la doblar durante un minuto.

Es muy bueno si es brillante y slido.

Ponga la masa de merengue de fresa en el bolsillo de membrana. Si no tiene una bolsa de mem, puede usar una bolsa de plstico o una bolsa de cremallera.

Exprima un bocado en la sartn del horno.

Y hornear en un horno precalentado a 90-100 grados durante 90-120 minutos. Recuerden, las galletas merengue son galletas que se hornean durante mucho tiempo a baja temperatura. Tenga cuidado con el tiempo de coccin, ya que la temperatura del horno vara de una casa a otra. Cocin el horno a 100 grados Celsius durante 120 minutos.

Las galletas merengue bien cocidas caen ligeramente de la herencia.

Listo!