Hacer Ecclere (feat.Crear crema de custard) con una gran cantida
Hoy he hecho yo mismo Ecclere (Eclare), famoso por su delicioso postre, e incluso hice yo mismo una crema pastelera suave y tena una buena textura hmeda.
4 sirviendo
En el interior 90 minutos
꼬꼬부기
Ingrediente
  • ingrediente activo
    90g
  • Agua
    80g
  • leche
    80g
  • mantequilla
    60g
  • azucarado
    10g
  • sal
    0.5t
  • huevo
    2ya
  • Extrack
    1t
  • huevo
    3ya
  • ingrediente activo
    25g
  • azucarado
    60g
  • leche
    250g
  • mantequilla
    15g
Escalones de cocina
STEP 1/21
Vierta 60 g de mantequilla, 80 g de agua y 80 g de leche en una olla.
STEP 2/21
Agregue 10 gramos de azcar, 0,5 toneladas de sal y hierva hasta que la mantequilla se derrita.
STEP 3/21
Agregue 10 gramos de azcar, 0,5 toneladas de sal y hierva hasta que la mantequilla se derrita.
STEP 4/21
Agregue 10 gramos de azcar, 0,5 toneladas de sal y hierva hasta que la mantequilla se derrita.
STEP 5/21
Vuelve a encender el fuego con fuego medicinal y frer la masa durante 2-3 minutos.
STEP 6/21
Vuelve a encender el fuego con fuego medicinal y frer la masa durante 2-3 minutos.
STEP 7/21
Prepare dos huevos bien revueltos.
STEP 8/21
Mzclalo dos veces y media de huevo en la masa de Ecclere y mzclalo bien para que no se aglutine.
STEP 9/21
Tambin agregamos un poco de vainilla y lo mezclamos.
STEP 10/21
Ponga la masa en el bolsillo interior.
STEP 11/21
en una sartn gruesa.
STEP 12/21
Ahora voy a hacerte una crema batida. Pon 60g de azcar en tres yemas de huevo y mzclalo bien con un batidor.
STEP 13/21
Tamizar 25 g de fuerza fuerte con la crema de natillas y mezclar bien.
STEP 14/21
Ponga 250 gramos de leche y 15 gramos de mantequilla en una olla y hierva a fuego lento. En este momento, la leche no hierve, sale humo y hierve hasta que la mantequilla se derrita.
STEP 15/21
Agregue tres veces la leche hervida a la masa de huevo previamente preparada y mzclala bien.
STEP 16/21
Tamizar la masa de crema pastelera y ponerla en una olla.
STEP 17/21
Cocine a fuego lento hasta que se moje. En ese momento, revulvelos bien y no se agrupen.
STEP 18/21
Coloque la crema pastelera completa en un bol, aplquela bien y enfre en el refrigerador durante ms de 30 minutos.
STEP 19/21
Use palillos en el pan Ecclere (Ecliere) cocido y coloque dos agujeros para poner la crema dentro. En este momento, si hay una parte bloqueada, ampla el espacio poniendo suavemente los palillos hacia adentro.
STEP 20/21
Luego exprimo la crema batida en el pan y la pongo en l.
STEP 21/21
Es un Eckler completo lleno de crema batida.
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