Galletas en negrita
Es una galleta de menta que se hace con mantequilla derretida. Es una galleta con un sabor hmedo y suave con una cantidad significativa de supervit. Vamos a hacer galletas de Menta de verdad.
4 sirviendo
En el interior 60 minutos
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Ingrediente
  • mantequilla
    280g
  • mascovado
    210g
  • miel
    30g
  • huevo
    130g
  • Extrack
    1ts
  • ingrediente activo
    200g
  • división
    200g
  • persona con un puesto negro
    150g
  • bicarbonato de sodio
    10g
  • almidón de maíz
    20g
  • sal
    3g
  • persona con un puesto negro
    20g
  • despanzurramiento
    10g
  • persona con un puesto negro
    poco
Escalones de cocina
STEP 1/11
La mantequilla est completamente derretida y utiliza mantequilla tibia de unos 30 a 40 grados.
STEP 2/11
Aade miel, sal y mostaza cocida en la mantequilla tibia y mzclala con una batidora. se disuelve para que las partculas de azcar vivan un 50%. El azcar no debe derretirse completamente para convertirse en una galleta que no se extiende cuando se hornea.
STEP 3/11
Huevos a temperatura ambiente mezclados con vainilla extra, divididos en dos.
STEP 4/11
El azcar no se derrite tanto como sea posible y se mezcla bien.
STEP 5/11
Aadir harina de queso, polvo de menta, soda para hornear y almidn de maz y mezclar hasta cierto punto...
STEP 6/11
Aade el polvo de man y el ssamo negro y mzclalo Ligeramente. Cuando se mezcla el polvo, si se mezcla demasiado, se forma el gluten y las galletas pueden volverse duras o permeables, por lo que se mezclan con la mayor ligereza posible.
STEP 7/11
La masa terminada es un poco pegajosa.
STEP 8/11
Deje el refrigerador en pausa de 30 minutos a 1 hora.
STEP 9/11
Dividir entre 180 y 200 gramos y darle forma en un crculo.
STEP 10/11
Panning y rociar con ssamo negro para topping.
STEP 11/11
Baje el horno precalentado a 200 grados a 185 grados y hornee durante 10 a 13 minutos. Deja que las galletas terminadas se enfren en la red.
Puedes usar una mezcla de fuerza y fuerza, pero puedes reemplazar la harina por el polvo de gravedad.
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