STEP 1/10
Prepara las sobras de las batatas al vapor.
STEP 2/10
Y le quitaron la piel.
STEP 3/10
Crtalo en trozos gruesos de 1,5 cm de espesor.
STEP 4/10
En harina, por favor.
STEP 5/10
100 g de polvo frito, 150 ml de agua fra y mezclarlo ligeramente con palillos.
STEP 6/10
Puedo ver la harina y est bien si est menos amasada.
STEP 7/10
Poner 150ml de aceite de cocina en una sartn y precalentar a fuego medio
STEP 8/10
Deja caer una o dos gotas de masa y sube rpido, es la temperatura adecuada para frer.
STEP 9/10
Revuelva las batatas con masa y fre por favor.
STEP 10/10
Puedes sacarlo cuando el color est amarillo
Revulvelos con suavidad, medio frito y medio hervido.
Si se revuelve demasiado, se formar gluten y las frituras no sern crujientes.