Hacer bollos de plancha: bollos de nata montada
Es un bollo plateado con buen sabor a mantequilla y nata. Un bollo con muchas acusaciones es un bollo delicioso. Ha pasado mucho tiempo desde que hice un bollo, pero no s cuntos com en mi asiento.Cuando est caliente, lo como, as que est crujiente y hmedo, as que incluso si hay alguno... Delicioso bollo plateado! Haz una.
4 sirviendo
En el interior 60 minutos
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Ingrediente
  • ingrediente activo
    300g
  • mantequilla
    150g
  • polvo para hornear
    6g
  • azucarado
    60g
  • sal
    5g
  • crema
    150g
  • leche
    poco
  • azucarado
    poco
Escalones de cocina
STEP 1/10
Aade azcar y sal, harina y polvo de hornear en un bol y mzclAlo.
STEP 2/10
Corta la mantequilla fra en trozos finos y corta con un rascador para que slo sean granos. Iba a hacer una blender, pero la masa se desbord, as que lo hice a mano.
STEP 3/10
En das calurosos como estos, creo que es mucho ms fcil de hacer si todos los ingredientes se mantienen fros. En particular, la mantequilla y la nata se usan en cosas fras.
STEP 4/10
Cuando la mantequilla est tan hervida como la soja, agregue la crema fresca y mzclala con un raspador.
STEP 5/10
Si apenas se ve harina blanca, presione a la mano para formar una masa. En este momento, la mantequilla puede derretirse por el calor de las manos y la masa puede ser masticada, por lo que es bueno trabajar lo ms rpido posible.
STEP 6/10
La masa, que se agrupa en un solo bulto, se empuja en una bolsa de plstico de 2 a 2,5 cm de espesor y se coloca en una bolsa de plstico para que quede refrigerada entre 30 minutos y una hora en el refrigerador. Me hice el papel higinico refrigerado por un Da tras da.
STEP 7/10
La masa con papel higinico se divide en ocho partes.
STEP 8/10
Aplique agua de huevo o leche y aplique azcar a la turbina.
STEP 9/10
El azcar turbina es un poco amorfo con un poco de grosor. Tienes que aplicarlo en azcar grueso para que tenga la textura de masticar ms tarde.
STEP 10/10
Despus de panear, baje el horno precalentado a 200 grados a 180 grados y hornee durante unos 20 minutos. Es la norma del horno de conveccin que us. En el horno normal, debe elevar la temperatura a unos 20 grados. Deje el bollo terminado durante unos 5 minutos con el ventilador y lo lleve a la red para enfriarlo.
Críticas de cocina
5.00
score
  • 178*****
    score
    Es un principiante con bollos, y est bien hecho. Lo horne a 180 grados durante 20 minutos, pero el color es blanco, as que 5 minutos ms. Es crujiente, moderadamente dulce, Delicioso. Le di un par a mis amigos, y la respuesta fue muy buena, gracias por la buena receta.
    2021-07-02 21:33
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