STEP 1/8
cuidado del calamar
Puedes cortar el calamar y hacerlo como quieras. Dije que esta vez lo hara en trozos redondos, as que le ped que me quitara las tripas al comprar calamares.
STEP 2/8
Se cort la parte pegada a la parte del cuerpo para que la pierna fuera cortada una por una, y slo se cort la pierna larga una vez ms.
Porque si lo cortas demasiado, no se ve delicioso. Es desordenado.
STEP 3/8
hervir el caldo
Est bien hacer el caldo con agua salada sin hervirlo. Sin embargo, si lo haces con caldo sabe un poco ms de textura, verdad?
Agregue 3 tazas de agua, media cebolla y la oposicin de cebolla verde, e hierva durante unos 20 minutos para hacer el caldo.
STEP 4/8
condimentacin
Agregue medio vaso de caldo, medio vaso de salsa de soja y 1/3 taza de olivo y hervir juntos.
STEP 5/8
encalamar
Voy a poner el calamar aqu y a adormecerlo.
Es mejor calentar el calamar ligeramente en agua hirviendo con anticipacin, ponerlo en la salsa y acostarlo. El agua sale de los calamares y lleva mucho tiempo dormirse debido a la humedad. Yo slo le agregu calamar y le acuesto.
STEP 6/8
Si lo estrangula a un fuego muy fuerte, puede quemar la salsa de soja. Agite bien a fuego medio para que no se queme.
STEP 7/8
Cuando la salsa de soja est medio cocida, agregue ajo. Puede omitir el ajo, o agregar aqu el chile con chile encurtido y el huevo de codorniz. Est bien si aade ingredientes que se adapten a su gusto. Agregue un poco de pimienta roja tambin.
STEP 8/8
Slo hay que adormecer el calamar hasta que est cocinado y el ajo est cocinado hasta cierto punto!!!