Hoy en da, normalmente se puede comprar kimchi en el extranjero. El precio es muy alto para usar estofado (estudiantes extranjeros). Por eso es una receta de estofado de kimchi de cerdo hervido con una bufanda de sauer que se puede comprar a precios asequibles en los mercados europeos/Estados Unidos. Es mejor si le aadimos el resto de la sopa de kimchi. En mi pueblo, el kimchi es barato, tambin pasa fcilmente de 10 a 15 dlares por kilogramo, y los biberones de Sauer Crout cuestan alrededor de 2,5 dlares por kilo. La carne de cerdo se suele utilizar como tal en la sombra obtenida en la costa. Si te gusta la sensacin fresca, la panza de cerdo es buena.