STEP 1/7
Recib un utensilio recortado y solo limpi la sangre sin necesidad de ningn cuidado especial. Est bien sumergirlo en agua salada un rato.
*La extraccin de sangre es esencial para evitar la carne o los mariscos.
STEP 2/7
Cocine el rbano en rodajas cortas (cortar en rodajas finas) de unas 3 tazas de agua. No haba caldo que se supona que hiciera de inmediato, as que le agregu un poco de cscara de cebolla, anchoas y algas.
STEP 3/7
El rbano en escabeche es bueno para ser transparente y luego aadir las guilas recortadas.
*Antes de que el rbano est cocido, despus de hervirlo una vez, se saca el sentido.
STEP 4/7
Est bien aadir un poco de pasta de soja para eliminar los mariscos y la carne.
*Tienes que quitar la espuma hirviendo para crear una sopa limpia.
STEP 5/7
Pon tres o cuatro almejas en el congelador cuando las axilas estn casi cocidas para que el sabor sea ms fresco.
*Es bueno guardarlo en el congelador de almejas para hervir pasta de soja o usarla para varios tipos de sopa o estofado.
STEP 6/7
Aade cebolla, cebolla verde y ajo picado y cocina una vez ms
*Si pones ajo, el sabor cambiar mucho, as que tiendo a ponerlo antes de hacer el hgado final.
STEP 7/7
Por favor, haz el hgado bsico con salsa de soja y sal para el hgado que falta.
Es mucho ms delicioso y refrescante si se aade perejil y brotes de soja a la sopa de agua, pero cuando no hay otros ingredientes, solo se puede hervir agua y moho fresco Y como Bokho-ri, cada cucharada de vinagre sabe delicioso.