Costillas de cerdo. Estofado de caballo viejo.
Tienes algn papel en casa? Tambin reserv un poco de kimchi para el ao pasado. He cocinado con los bulbos con ese papel viejo. Se llama "Guiso de Caballo Viejo". Y la sopa. Est bien con makgeolli o soju?
3 sirviendo
En el interior 60 minutos
최윤쌤
Ingrediente
  • Costillas de cerdo
    420g
  • papel viejo
    400g
  • cebolla
    1/2ya
  • ancho
    15g
  • hoja de laurel
    4~5pieza
  • pimienta
    20pieza
  • pimiento verde
    2ya
  • salsa de soja fermentada
    1T
  • Agua
    800ml
Escalones de cocina
STEP 1/12
Costillas de cerdo. Lo compr en un nuevo supermercado orgnico en Garak-dong por 420 gramos por 10.800 won.
STEP 2/12
La ignorancia me quita el corazn.
STEP 3/12
Corte las costillas a lo largo de la forma del hueso.
STEP 4/12
de 5 a 10 minutos en agua hirviendo.
STEP 5/12
Lava el bulbo hervido con agua. (Enciende el grifo y toma una ducha)
STEP 6/12
y ingredientes para la sopa.
STEP 7/12
Se hace un agujero con un tenedor para el chile Cheongyang. (No se corta porque no me gusta que las semillas floten)
STEP 8/12
Pon la anchoa, la pimienta entera en una bolsa.
STEP 9/12
No gire el papel viejo en sus costillas.
STEP 10/12
Corta las cebollas, colcalas debajo de la olla y coloque las costillas en orden. pimientos y hojas de laurel.
STEP 11/12
Cuando el agua hierve, agrega una bolsa de anchoas y hierve en secreto.
STEP 12/12
El estofado de papel viejo est terminado
1.La salinidad del papel mojado vara de casa a casa, por lo que controla la cantidad de salsa de soja. 2. Creo que sera bueno calentar el bulbo y hacer un poco de base. 3. Cuanto ms cocine, mejor ser el sabor de La sopa. Me temo que el kimchi se est retirando, Pero...
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