STEP 1/6
Pelar la raya, quitar las tripas, lavar el moco resbaladizo con agua corriente y dividirla en cuatro partes para que sea comestible
STEP 6/6
Salsa de soja, cebolla verde, ajo, pimienta roja, aceite de ssamo, aceite de ssamo y garabato cocido, la raya al vapor es fra, masticable y deliciosa