Pan de frutas seco
Pan de fruta suave.
3 sirviendo
En el interior 999 minutos
카푸치노
Ingrediente
  • división
    300g
  • azucarado
    40g
  • sal
    3g
  • levadura
    3g
  • leche
    150g
  • mantequilla
    40g
  • fruta
    30g
  • harina
    100g
  • Agua
    100g
  • levadura
    1g
Escalones de cocina
STEP 1/8
Agregue ingredientes fuertes, azcar, sal, levadura, polish, leche caliente y amasar.
Cuando la masa est en una masa, agregue mantequilla y amase hasta que est lisa.
STEP 2/8
Remojar la fruta y cubrirla con harina
STEP 3/8
Cuando est casi amasado, agrega fruta seca para que se mezcle bien.
Puedes amasar la masa hasta que sea de 2 a 2,5 veces la masa fermentada primaria.
Hace calor estos das, as que la fermentacin es muy rpida.
La fermentacin acumula aminocidos, cidos orgnicos, etc. producidos por la fermentacin.
STEP 4/8
Dividir la masa en cuatro partes, redondearla y fermentar durante 15 minutos.
En este momento, cbrete el algodn mojado y no dejes que el pan se seque.
Y la razn por la que hago este crculo es porque puedo igualar los poros de masa
la estructura del gluten, la orientacin.
STEP 5/8
Despus de la fermentacin intermedia, empuje el pan en una forma elptica y enrollo para hacer una elipse.
STEP 6/8
Haz que sea as.
STEP 7/8
Fermenta hasta el doble de la masa fermentada secundaria.
Por favor, eche la harina por encima con un tamiz y corte.
STEP 8/8
El color sali muy delicioso con solo mirarlo
Despus de tomar una foto, me la com todo.
Si amasas un poco de polish juntos, sentirs tus entraas.
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