Engrase la sartn, reduzca el fuego demasiado fuerte y fre las patatas cortadas. Sazonar con sal y pimienta al frer las patatas. El cuchillo es todava torpe, por lo que el grosor de las patatas es diferente. En este caso, algunos estn maduros, otros no.

En momentos como este, debes usar tu conocimiento. Cuando las patatas asadas y cortadas finamente estn maduras, el aceite en la sartn tambin se lava y se aprieta. En este momento, vierta alrededor de 1/3 de agua en la sartn. Entonces las patatas se cocinan uniformemente, como si fueran hervidas en agua, sin que se peguen a la sartn.

Rompe dos huevos y mzclalos bien junto con las patatas. Se mezcla como revueltas de huevos, donde los huevos son el papel de unir las Patatas fritas. Por lo tanto, el punto es que los huevos se filtran uniformemente entre las patatas. Y en este momento, el fuego disminuye muy dbilmente. As no se pega.

Si los huevos se mezclan uniformemente con las patatas, el polvo de huevo se coloca ampliamente sobre las patatas y se rocan 3 quesos cortados con queso mozzarella crudo.

Y apaga las luces de la sartn y cbrela hasta que el queso mozzarella se derrita en calor residual. Si el queso no se derrite bien, puede encender el fuego muy dbil. En este momento, debe tener cuidado para que no se pegue la parte inferior.